Rántott karaj rukkolás, hagymás törtkrumplival

Jelen esetben legyen a hangsúly a sokszor

méltatlanul mellőzött köreten.

Hozzávalók:

-kb. 2 kg krumplihoz

-4 nagy fej vöröshagyma

-napraforgó olaj (amennyiben kényelmesen megsül a hagyma)

-ízlés szerint rukkola (nálam 50 gramm)

-só

-frissen darált bors

Mondanám, hogy sima, egyszerű rántott húst

szándékoztam az asztalra tenni, de nem egészen

van így, ugyanis a köret egy ideje a fejemben

van, onnan pedig ki kellett, hogy kerüljön.

😊

Hagymás törtkrumplit elég gyakran készítek

-szeretjük nagyon-, most viszont egy kis zöldet

is akartam bele...na, így lett terítéken ez a finomság.

A krumplit megfosztom a burkolatától, mosom

és sós vízben puhára főzöm.

 

Közben készülhet a dinsztelt hagyma is, ezt is

burkolat-mentesítem, nagyobb kockára vágom

és olajon, kevés sóval, jó közepes hőn ezt is

puhára dinsztelem.

 

A megfőtt krumpliról leöntöm a vizet

(amiből készíthetünk pl. nagyon finom krumplilé levest),

összekeverem a dinsztelt hagymával, majd

belekeverem a rukkolát is, amit bár mosottként

árulnak, de kb. annyi földet mostam ki belőle, amibe

virágot lehetne ültetni.

😃

És bár ennek a hozzávalói nem szerepelnek,

de azért röviden:

a rántani való karajszeleteket klopfolom, enyhén

sózom, borsozom, majd először lisztbe, aztán egy

kis ételízesítővel felvert tojásba, végül prézlibe

forgatom.

Sütni bő olajban szoktam, lecsepegtetni pedig úgy,

hogy egy nagy tálba kenyér szeleteket teszek, erre

szedem ki a rántott húsokat.

Most mondhatnám, hogy Nekünk ez

A vasárnapi ebéd és hát mondom is,

Nekünk ez A vasárnapi ebéd

...most meggyleves társaságában.

😊