Tejfölös salátaleves

A fejes saláta sok karotint és B-vitamint tartalmaz; kalcium, kálium és vas teszi még értékessé.
Igen jelentékeny továbbá a C-vitamin-tartalma, ezért különösen ajánlatos a fogyasztása kora tavasszal, amikor a szervezet vitaminkészletei kiapadóban vannak.
Nem árt tudni, hogy az üvegházban, vagy a fóliasátorban termelt fejes saláta vitamintartalma alatta marad a szabadföldiének.

És jó ebédhez szól a madárcsicser!  : ) : ) : )

Hozzávalók:
-4 nagyobb fej saláta
-15-20 dkg füstölt szalonna
-4-6 gerezd fokhagyma
-2 ek ételsűrítő
-3 dl (egy nagyobb doboz) tejföl
-só
-3-4 ek cukor
-1-2 ek ecet-leginkább ízlés szerint

A salátát beáztatom hideg vízbe -és így is hagyom legalább 15-20 percre

-így a homok/szennyeződés nagy része ki is ázik-, majd alaposan átmosom.

A szalonnát kis kockára vágom, a zsírját kiolvasztom; 

a vége felé -egyben-, beledobom a tisztított fokhagymákat is.

A kisült szalonnát tálkába szedem, a zsírhoz öntök annyi vizet, 

amennyiben a saláta kényelmesen elfér majd, sózom, cukrozom a főzővizet.

A salátát vastagabb csíkokra vágom, így teszem a vízbe és főzöm puhára.

Az ételsűrítőt, majd a tejfölt hideg vízben elkeverem és 

a salátára öntöm-ezzel csak egyet főzök a levesen.

Ha a gázt elzártam, 1 ek ecettel ízesítem az egész mennyiséget, 

a többit ki-ki magának teheti bele.

A kisütött szalonnát a tányérokban adagoljuk csak 

(a fokhagymát pedig simán én burkolom be :).