2013. július 3., szerda

Tejfölös salátaleves

A fejes saláta sok karotint és B-vitamint tartalmaz; kalcium, kálium és vas teszi még értékessé.
Igen jelentékeny továbbá a C-vitamin-tartalma, ezért különösen ajánlatos a fogyasztása kora tavasszal, amikor a szervezet vitaminkészletei kiapadóban vannak.
Nem árt tudni, hogy az üvegházban, vagy a fóliasátorban termelt fejes saláta vitamintartalma alatta marad a szabadföldiének.
És jó ebédhez szól a madárcsicser!  : ) : ) : )
Hozzávalók:
-4 nagyobb fej saláta
-15-20 dkg füstölt szalonna

-4-6 gerezd fokhagyma
-2 ek ételsűrítő
-3 dl (egy nagyobb doboz) tejföl
-só

-3-4 ek cukor
-1-2 ek ecet-leginkább ízlés szerint
A salátát beáztatom hideg vízbe -és így is hagyom legalább 15-20 percre
-így a homok/szennyeződés nagy része ki is ázik-, majd alaposan átmosom.
A szalonnát kis kockára vágom, a zsírját kiolvasztom; 
a vége felé -egyben-, beledobom a tisztított fokhagymákat is.
A kisült szalonnát tálkába szedem, a zsírhoz öntök annyi vizet, 
amennyiben a saláta kényelmesen elfér majd, sózom, cukrozom a főzővizet.
A salátát vastagabb csíkokra vágom, így teszem a vízbe és főzöm puhára.
Az ételsűrítőt, majd a tejfölt hideg vízben elkeverem és 
a salátára öntöm-ezzel csak egyet főzök a levesen.
Ha a gázt elzártam, 1 ek ecettel ízesítem az egész mennyiséget, 
a többit ki-ki magának teheti bele.
A kisütött szalonnát a tányérokban adagoljuk csak 
(a fokhagymát pedig simán én burkolom be :).

4 megjegyzés:

  1. Szinte érzem az illatát, finom! :) Kíváncsi lennék rá, nekem hogy ízlene, ugyanis a salátával úgy egyébként nem vagyok nagy barátságban! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Akkor ez rám fordítva igaz-a Kolléganém szokta mondani, hogy nem hiszi el, hogy még nem "musszogok" (mint a nyuszik :) annyi zöldtől, amennyit megeszek?! :D :D :D

      Törlés
  2. De jó, ez pont olyan, mint amit a mama készített, csak mi párolt salátának hívtuk, és nem levesnek ettük, hanem zsíros krumplival. Imádom:) A képek nagyon jók:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Nem állsz messze attól sem-ugyanis, ha kevesebb vízzel, sűrűbbre készítem, akkor újkrumpliból készült paprikás krumpli mellé kiváló "főzelék/kísérő/saláta", hidegen;
      mmmmmmmmmm :D

      Törlés