Brokkolikrémleves

Hozzávalók:
-2 fej/csomag/darab brokkoli (1 kg) :)
-5 dl tejszín (NEM főzőtejszín :) 
-1 liter húsleves, vagy zöldségleves
-HIDEGEN SAJTOLT NAPRAFORGÓOLAJ 
  (természetesen sima olaj, olívaolaj, vaj is tökéletes hozzá
   -nem dől kardnak senki! :)))
-2 közepes fej vöröshagyma
-2 gerezd fokhagyma
-frissen reszelt szerecsendió
-só
-őrölt bors

Az eljárás (maga a főzés folyamata :) nagyon

hasonló a krémlevesek esetében.

Ezt is úgy kezdem, mint pl. a

SÜTŐTÖK KRÉMLEVEST;

a kicsire vágott vöröshagymát az olajon

dinsztelni kezdem, közben a brokkoli fejeket
és a megtisztított szárat átmosom, feldarabolom
és a hagymára dobva
-a szeletelt fokhagymával együtt-

egy kicsit összesütöm.

Fűszerezem, felöntöm a húslevessel

és puhára főzöm. Ha megfőtt, a botmixert ráengedem,

ekkor öntöm hozzá a tejszínt is, majd

a tűzre visszatéve felfőzöm.
Ennyi! 

Hozzá FŰSZERES KRUTON készült.

Most pedig egy kis okosság! :)
A brokkoli a vadkáposzta egy termesztett változata;
közeli rokona a karfiol és a fejes káposzta.
(Nyersen pontosan olyan is az íze-fantasztikus!)
A brokkoli sok vitamint tartalmaz, leginkább
béta-karotint (pro-A), folsavat (B₉) és aszkorbinsavat (C),
de jelentős a tiamin (B₁), riboflavin (B₂), niacin (B₃),
kalcium és vastartalma is.
Fontos szerepe van a rákmegelőző étrendben!
A brokkolit már a rómaiak is ismerték és termesztették
-a római korban!
Magyarországon -bár már régóta ismert zöldségnövény-,
nagyobb mértékben csak az utóbbi 20 évben terjedt el;
a brokkolit immár sokféleképpen használják a háztartásokban.
Párolva megóvhatjuk a benne lévő vitaminokat
és mélyhűtésre is alkalmas.
Nem csak a rózsája, hanem a szára is ehető!