Virslipörkölt

Hiába alapanyagként a virsli,

mégsem félórás a történet, mondom

írom is, hogy miért...

Szenti Gabi után, szabadon :)

Mert bár a hétvége egy részét nem töltöttem itthon

(az idén a harmadik osztálytalálkozón vettünk részt 😀),

csak muszáj voltam valami ehetőt az asztalra

varázsolni, amihez nem kell túl nagy erőfeszítés!😂

Ez lett belőle.

Hozzávalók:
-10 pár, prémium minőségű (német) virsli (1 kg)
-3 közepes fej vöröshagyma
-3 nagy gerezd fokhagyma
-3 tk szárított metélőhagyma
-1 tk szárított petrezselyem
-fél bácskai paprika (az ér nagy része kivágva)
-1 nagy fej paradicsom (a burkolata nélkül :)
-olaj
-só
-darált bors
-csemege- és csípős Piros Arany
-őrölt kömény
-étkezési keményítő (liszt helyett)

+25 dkg rizs (jó minőségű)
+20 dkg konzerv gomba (a gomba kínai ?! :)))
+15 dkg k. csemege kukorica
+15 dkg k. zöldborsó

 

Első körben elkészült a pörkölt-alap: a vöröshagymát

vékonyan szálasra vágtam, ezt olajra dobtam,

sóztam és pároltam egy keveset.

Amikor egy kicsit összeesett, rákerült a karikára vágott

fokhagyma, a fűszernövények, a kicsire vágott

paradicsom, paprika és pici víz hozzáadásával

(fedő nélkül) zsírjára lesütöttem az egészet

-szépen lassan, nem volt sietés közben!

(Nem is volt erőm a sietéshez! :)))

Ekkor öntöttem hozzá a felszeletelt virslit,

majd amikor főni/nőni kezdtek a virslik,

hideg vízben elkevert ételsűrítővel felöntöttem

és pár perc után el is zártam a gázt.

Minek utána elég egyszerű történet

maga a virsli pörkölt, feltétlenül lényeges momentum,

hogy nagyon jó minőségű legyen az alapanyag!

És akkor nem is beszéltünk még a köretről!

Kevés olajon indítottam útjára a rizst;

miután sült egy kicsikét, sóztam és

fel-fel engedtem egy-egy szedőkanálnyi

zöldséglevessel, míg meg nem puhult.

Nem kell túlzásba vinni a rizs sózását,

mert amik rá/hozzá kerültek,

azok is be voltak ízesítve, rendesen!

Az egyik feléhez borsót és kukoricát

futtattam meg kevés olajon, egy leheletnyi sóval,

a másik feléhez pedig gombát, sóval,

darált borssal ízesítve.

A savanyúság természetesen kötelező

tartozék itt is: ecetes chili paprika és gyöngyhagyma.

Na, szóval mára ennyi!

😉