Vajon párolt uborka

 Meleg saláták...

Kolléganém teljes ámulattal (vagy inkább mély döbbenettel :)

nézte, ahogy a felmelegített

FONNYASZTOTT SALÁTÁMAT

lelkesen lapátoltam magamba-nem ismeri,

nem is érti, hogy miért jó az a salátának

-vagy nekem abban- hogy azt megfőzöm?! :)

Egyszer majd Őt is beavatom! :)

Hozzávalók (3-4 fő részére):
-8-10 db kovászolni való uborkához
-5 dkg vaj (igazi :)
-fél citrom-, vagy lime leve
-só
-darált bors
-1 gerezd fokhagyma-opcionális
-1 csokor friss, vagy 1 ek szárított petrezselyem zöld

Az uborkát meghámozom, mosom és négyfelé vágom.

(Valamivel roppanósabb állagot lehet elérni,

ha a magot kivágjuk, de szerintem az pocséklás.)

Annyi citromos, sós vízben, amennyi éppen ellepi

az uborkákat, 2-3 percig főzöm, majd egy nagyjából

akkora serpenyőben, hogy kényelmesen férjenek,

a felolvasztott vajra átszedve, petrezselyemmel

és borssal megszórva, 10 percig lassú tűzön párolom. 

A fokhagyma elhagyható, ez egy kicsit el is viszi

az eredeti ízt.

A végeredmény hasonlít magára a kovászos uborkára,

csak ez forró kivitel...

ha ráérzünk az ízére, újra és újra el fogjuk készíteni,

ugyanis nagyon finom!

Leginkább száraz sültekhez illik: szárnyasokhoz,

sertéshez, marhához.
 xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Ui.: tudtam én (inkább sejtettem), hogy nagy bakot nem fogok lőni vele,
a Kiskamasz azt mondta, hogy ízre olyan, mint a fonnyasztott saláta,
azt meg, ugye szereti! :)))