Mediterrán lecsó

...azaz a ratatouille

Egy pár írással ezelőtt már tettem említést

a kicsikéről,

akkor is puritánabb névvel illettem,

most sincs ez másképp

-a mostani (lehetőleg) az előzőnél

autentikusabb változat.

Hozzávalók:

(A hozzávalók aránya és az elkészítés módja csak nálam ez.)

-3 db padlizsán (meghámozva)

-3 db cukkini

-5-6 db kápiapaprika (kaliforniaiból 3 db)

-6 fej lilahagyma

-6 fej új főzőhagyma

+a zöld szára, srégen felszeletelve

-6 nagyobb méretű paradicsom (a burkolata nélkül)

-1 fej fokhagyma, gerezdjeire szedve

-olívaolaj

-só

-életízesítő

-darált bors

-szár. petrezselyemzöld

-szár. kakukkfű

-szár. bazsalikom

+olívaolaj

A sütőt előmelegítem 180 fokra.

Nagymosás alatt.

Szépen sorban...

sorról sorra.

A hozzávalókat tisztítom, hámozom, szeletelem,
majd rétegezve (gáz-)tepsibe pakolom, itt fűszerezem

és a sütőt légkeverésre állítva, sütni rakom be.

Félóránként átkeverem, megkóstolom, utánízesítem

és tovább sütöm...összesen olyan másfél-két órát van bent.
(Mivel nagy a mennyiség, ennyi idő kell neki.)

Igen, tudom, ez nem egy fél órás történet, de a

végeredmény simán kárpótol minden elfecséreltnek vélt

percért; mondhatnám úgy is, hogy 

.fantastiquement délicieux