Rebarbara chutney

Természetesen a hétvégén (meg)ünnepelni

is elvitt Bennünket a ház Ura és miután már

megénekeltem párszor, hogy a Kiskamaszunk

kis korától nagyszerűen képes étlapról (is :) választani,

ismételten kopír-kísérlet következett itthon.

Ja, steaket evett, rebarbara chutney-val... ;) :)

Hozzávalók:

-0,5 kg rebarbara
-2 alma

-1 (bio) citrom
-5 ek cukor
-2,5 dl almalé

-jó pár reszelésnyi (20 :) szerecsendió

-1 kk őrölt szegfűszeg
-1 kk őrölt fahéj

-csipet só

+fél pohár almalé és 2 ek étk. keményítő, vagy eper puding, besűríteni

A rebarbarát első körben mosom, az alját és a tetejét

levágom + ami héj lekívánkozik, azt lehúzom.

 Az almát is mosom és bár ezt most hámoztam, héjastól

is hozzávághatjuk a rebarbarához, sőt!

A citromnak a sárga héját levágom, ez a

chutneyhoz kerül (hálóban), a fehér részt levágom (kidobom),

a citromot felkockázom és a hozzávalókkal

együtt főni teszem.

Attól függően, hogy darabosabbra, vagy éppen
sűrűbbre szeretnénk a szószt, 5-10 perc főzés elég neki,
gyorsan puhul.

És bár ez az adag most sült hús mellé készült,

tálalhatjuk/ehetjük sajtok, palacsinták mellé is.

 Csak ne cukrozzuk túl

-a rebarbara savanykásan a legfinomabb! :)