Szilvalekváros, diós metélt

...alias, a mocskos tészta
És akkor jöjjön egy igazán megosztó étel
-nálunk legalábbis az, már ami a Kiskamaszt
illeti. Azt mondta, hogy csúnya, büdös és
bűn rossz...szerintem pedig nagyon finom!
Csúnyának, mondjuk tényleg csúnya szegény
...csúnya, de finom! :)))

Pedig kiváló a tészta és a lekvár, igen finom a dió
és még a befőtt is házi, az enyém! :)))
Hát igen, nálunk jobban mennek a sós fajta feltéttel
készülő tészták-látjátok, ilyenek is vannak?! :)))

Hozzávalók:
-0,5 kg B. Bavette tésztához (eredetileg széles metélt, de kiváló bármilyen ilyesfajta tészta hozzá :)
-5 dkg vaj (a kifőtt tésztát ebben forgatom át)
-12 ek szilvalekvár (rendes, igazi, jó féle :)
-12 ek durvábbra darált dió
-szilva befőtt
-porcukor

Jöjjön a nagyon bonyolult recept:

a tésztát kifőzöm; egy nagyobb serpenyőben a

vajat felolvasztom, ebben átforgatom a leszűrt,

de át nem mosott forró tésztát, erre kerül a darált

dió, majd a lekvár, amikkel alaposan átforgatom.

A diót csak ennyire aprítom össze, szerintem szebb is így.

Tálalásnál kerülhet rá még dió, mellé szilvabefőtt,

valamint porcukor...úgy lesz nagyon jó az összhang. :)

˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘˘

És akkor csak azért, mert ez a recept elkészítéssel,

kitálalással, evéssel együtt sem vesz igénybe sok

időt, elmesélem, hogy hogyan főzöm ki én a tésztát

-régen tanultam, még a múlt században, Tupperéktől :),

de ma is alkalmazható, főleg, hogy az egekben vannak

az energia árak! :)))

A vizet forrni teszem, több-kevesebb sóval

(és mindig nagy fazékban...a tésztának kell a hely!)

-ez mindegyikhez szükséges, de függ attól a mennyiség,

hogy éppen milyen fajta tészta fő! Amikor már

forr a víz, belekerül a tészta, párszor átkeverem,

hogy ne tapadjon össze, 2-3 percig forralom,

majd elzárom alatta a gázt villanyt, fedőt teszek

rá és így hagyom (közben kétszer átkeverem),

amíg meg nem puhul a tészta.

Ez leginkább energiatakarékos megoldás,

de az sem utolsó, hogy nem kell közben mellette

állni és így is ugyanúgy el fog készülni a tészta!