Zöldborsóleves cukorborsó héjjal

Egyszerű, hagyományos zöldborsóleves

-a legfinomabb, ami télvíz idején elérhető.

Tavaszvárónak szerettem volna ezt a levest,

de az időjárás tréfás -tavasz után újra tél jön-,

így maradok annyiban, hogy tavaszt idéző

lett belőle. ;)))

Hozzávalók:
-1 üveg (7 dl) zöldborsó (nyáron természetesen friss :)
-6 db közepes sárgarépa
-1 nagy fej vöröshagyma
-egy kis darab zeller
-fél zöld paprika
-1 db paradicsom
+15 dkg lisztről és 2 tojásról NOKEDLI
-só
-frissen darált bors

Kevés olajon dinsztelni teszem a kockára vágott

hagymát, majd belekerül a zeller (egyben, ezt nem

mindenki szereti), a paradicsom, paprika és a karikára

összevágott sárgarépa...1-2 percig átkavarom így,

az olajban, majd sózom, borsozom,

felöntöm annyi vízzel, amennyi pont ellepi és

harapható állagig főzöm.

Ezután kerül bele a zöldborsó (ha friss lenne, akkor

ez is az elején került volna hozzá) és annyi víz,

amennyi levest szeretnék...felfőzöm, újra fűszerezem,

közben kikavarom a NOKEDLIT.

Ha fő a leves, beleszaggatom a tésztát és készre

főzöm az egészet.

És hogy mi köze is van a cukorborsó héjának a

levesemhez?

Hát csak annyi, hogy egy csoda helyről hoztam

egészen hazáig egy pár dobozka friss cukorborsó

héjat, amit nem főztem bele a levesbe, hanem

leöblítés után vékonyra metéltem és a tányérokba

került, tálaláskor-friss, ropogós, édes és
elképesztően finom! :)

Még a mostanában kissé válogatós Kiskamaszunk

is azt mondta, hogy nagyon finom így...és tényleg!

:)))