Zöldborsópörkölt

Ha simán csak jól esne a
hús mentes ebéd, vagy vacsora
-ami nem mellesleg gyors, olcsó
és rendkívül finom! :)

Hozzávalók:
-1 kg kifejtett zöldborsóhoz
-2 közepes fej vöröshagyma
-2 gerezd fokhagyma
-2 db paradicsom (nyáron...télen inkább konzerv)
-1 db pritaminpaprika
-1 csokor petrezselyem zöld
-kevés zsiradék
-só
-frissen darált bors
-kevés csemegepaprika
-életízesítő
-pici cukor (1 kk-nyi), vagy édesítő (ezek párt alkotnak a borsóval :)
-étkezési keményítő (kb. 1-1,5 ek-nyi, hideg vízzel kikeverve)

A hagymát apróra kockázom, kevés zsiradékon dinsztelni

kezdem, majd amikor már üveges, hozzáadom az

átnyomott fokhagymát, a nagyon kicsire összevágott

paprikát és petrezselymet, a magjától megfosztott, szintén

összevágott paradicsomot, fűszerezem, felöntöm kevés

vízzel (hogy a fokhagyma és a csemegepaprika meg ne

égjen), beleöntöm a borsót és puhára főzöm.

Hosszabb lével és azt ételsűrítővel picit besűrítve

készítem, hogy legyen szaft a tésztára.

 Ha nincs nyár és borsószezon, vagy egyszerűen csak

sietnénk, üveges zöldborsót vegyünk-sokkal jobban

szeretem, mint a fagyasztottat.

Ehhez a pörkölthöz a tészta illik, mégpedig

leginkább a NOKEDLI

(semmivel nem hosszabb idő elkészíteni, mint

kifőzni bármilyen tésztát), de ha éppen csőtésztára

vágyunk, készítsük azzal, azzal is isten-király lesz! ;)

 Ebben most nincs tejföl (mert uborkasalátával ettem :),

de természetesen lehet keverni hozzá a végén, mellé

kínálni, tálaláskor, vagy tejföllel összekeverni a

tésztát és azzal úgy kitálalni!