Zöldborsópörkölt

Ha simán csak jól esne a húsmentes

ebéd, vagy vacsora, ami nem mellesleg

gyors, olcsó és rendkívül finom.

Hozzávalók:
-1 kg kifejtett zöldborsóhoz
-2 közepes fej vöröshagyma
-2 gerezd fokhagyma
-2 db paradicsom
-1 db pritaminpaprika
-1 csokor petrezselyemzöld
-kevés zsiradék
-só
-frissen darált bors
-kevés csemegepaprika
-életízesítő
-pici cukor (1 kk-nyi), vagy édesítő
-étkezési keményítő (kb. 1-1,5 ek-nyi, hideg vízzel kikeverve)

A hagymát apróra kockázom, kevés zsiradékon

dinsztelni kezdem, majd amikor már üveges,

hozzáadom az átnyomott fokhagymát, a nagyon

kicsire összevágott paprikát és petrezselymet,

a magjától megfosztott, szintén összevágott paradicsomot,

fűszerezem, felöntöm kevés vízzel

(hogy a fokhagyma és a csemegepaprika meg ne

égjen), beleöntöm a borsót és puhára főzöm.

Hosszabb lével és azt ételsűrítővel picit besűrítve

készítem, hogy legyen szaft a tésztára.

Ehhez a pörkölthöz a tészta illik, mégpedig

leginkább a NOKEDLI

(semmivel nem hosszabb idő elkészíteni, mint

kifőzni bármilyen tésztát), de ha éppen csőtésztára

vágyunk, készítsük azzal, azzal is istenkirály lesz.

 Ebben most nincs tejföl (mert uborkasalátával készült),

de természetesen lehet keverni hozzá a végén, mellé

kínálni, tálaláskor, vagy tejföllel összekeverni a

tésztát és azzal úgy kitálalni.