Bajor krumplisaláta

Hozzávalók:
-1 kg krumplihoz
-1 kisebb fej lilahagyma
-10 dkg savanyú uborka
-4 dl az uborka levéből
-2 dl víz
-6 ek almaborecet
-1 ek (akár magos) mustár
-extra szűz olívaolaj
-10 dkg főtt, füstölt sonka, tarja (ami éppen akad :)
-retek (a pirossal még szebb, de ha nincs, bármilyen megfelel :)
-só
-darált bors

A krumplit alapos mosás után héjában megfőzöm.

Amíg ez fő, elkészítem a felöntőlevet:

a vizet az ecettel, az uborka levével, a

mustárral és egy kis darált borssal összemelegítem. 

A hagymát félbevágom, szeletelem,

nagyon kicsit besózom és félreteszem, hagy álljon;

az uborkát és a retket szintén vékonyan szeletelem.

A megfőtt krumplit a burkolatától megfosztom,

karikára vágom, hozzáadom a hagymát, az uborkát, a

harapható méretűre összevágott sonkát, a retket, majd

a még meleg, fűszeres lével felöntöm és langyosra hűtöm

-én a krumplit nem szoktam hűtőbe tenni.

Tálaláskor locsolom meg az olívaolajjal.

Nagyon finom! :)