Gamja Namul

...avagy a koreai burgonyasaláta

 

Hozzávalók 2-3 főre (kiegészítő fogás):

-0,5 kg krumplihoz

-só

 

-1 ek szezámolaj

-2 gerezd (átnyomott) fokhagyma

-2 ek szójaszósz 

-2 szál (vékonyra szeletelt) újhagyma 

-1 ek cukor

-2 ek víz (a krumpli főzőlevéből)

 

A Gamja Namul egy rendkívül egyszerűen

elkészíthető, de nagyon finom kiegészítő

köret (banchan), amit a koreai konyha többek

között sült húsokhoz, BBQ-hoz, csülkös ételekhez

kínál.

 

A krumplit megfosztom a burkolatától, kisebb

kockákra vágom és sós vízben puhára főzöm.

 

Közben elkészítem a salátaöntetet, amihez a

felsorolt hozzávalókat összekeverem.

 

Ha a krumpli megfőtt, leszűröm és még forrón

összekeverem az öntettel.

Melegen, vagy szobahőmérsékleten tálalom. 

 

Ez most DWAEJI JOKBAL mellé készült

egyik kiegészítőként.