Zöldségágyon sült sertéscomb

Történt, hogy a múlt hét végéig még

mindig nem akarózott a boltig elmenni,

így ismét a fagyasztóban találtam rá a

következő sütnivalóra.

(Szerintem egy világégést túlélnék onnan. IS.)

Kifejezetten jó találmány volt.

😊

Hozzávalók:

-1 kg (2 db) keresztben szeletelt, bőrös sertéscomb +egy kis meglepetés, egy darabka köröm

-4-6 db közepes méretű vöröshagyma

-2 db közepes méretű lilahagyma

-8-10 db koktélparadicsom

-1 db kápia paprika

-pár karika csípős paprika 

-4 nagy gerezd fokhagyma

-füstölt szalonna 

-só

-bors

-életízesítő

-1 dl jó fajta fehér bor 

-1 dl víz 

 

-1 dl víz 

-2 tk étkezési keményítő 

 

-spagetti, szélesmetélt, vagy Barilla Bavette a tálaláshoz

 

A sütőt előmelegítem 180 fokra.

Nagy méretű vas serpenyőbe vágom a hagymákat,

a paprikákat és a paradicsomot, erre az ágyra fektetem

a húsokat, amiket sóval, borssal és egy pici életízesítővel

szórok meg, mindkét oldalukon.

A húsokra szalonna kerül, az egész alá 1-1 dl víz és

fehérbor, plusz egy kicsi zsír.

 

A serpenyőre fedő kerül, beteszem alsó felső sütésen,

még mindig 180 fokon a sütőbe és legalább 3 órát

sütöm...vaj puha lesz, mire kiveszem.

Nagyon halkan jegyzem meg, hogy a legfinomabb

nekem a köröm volt.

😊

 

A húsokat tányérra szedem, a zöldséges levet pedig

egy sűrűbb szűrőn átpasszírozom, ezt a levet forrni

teszem, amihez hozzáöntöm a hideg vízben elkevert

keményítőt, amivel egyet forralok, ennek ennyi

idő elég. 

 

A hús elképesztően finom, a szaft fenomenális,

tésztával tálalva pedig tökéletes párosítás.