2013. június 4., kedd

Kókuszkocka

...mézes piskótából.
A recept ősrégi, bevált, L. Mamitól származik-nem blogger, barát! :)))
Hozzávalók:
-30 dkg kristálycukor
-2 egész tojás
-8 dkg vaj/Rama
-3-4 ek akác méz
-1,5 dl tej
-38 dkg sütemény liszt (jó a sima is)
-1 csomag sütőpor
A cukrot az egész tojásokkal fehéredésig kavarom
-szerintem ebben van az egyik lényege a jó piskótának-,
beleöntöm a meglangyosított vajat, a tejet, mézet
és ezekkel is jól kikavarom.
A lisztet a sütőporral együtt átszitálom (ennél a tésztánál mindig)
és kanalanként a masszához keverem.
A tésztája sűrűbb, mint a sima piskótáé, de kell is,
hogy az legyen, a majdani csokimázas forgatás miatt.
Előmelegített sütő, légkeverés, 160 fok, 25-30 perc (tűpróba).
Miután elkészült, egy napra félre is lehet tenni, majd szeletelni,
ki milyen formára szereti (négyszög, háromszög).
És igen, a levágott szélek kivétel nélkül a készítőt illetik meg!  :)))
A csokimázhoz (eredetileg):
-23 dkg vaj
-38 dkg kristálycukor
-4 dkg cukrozatlan kakaópor
-8 ek tej
(Egyszer azért azt is szeretném megtudni, hogy ezeket a szép, kerek mennyiségeket anno ki találta ki??? : )
És mivel leginkább másfélszeres mennyiséggel szoktam indítani belőle,
jöjjön (általam) egy kicsit kerekebb megoldás :)
-35 dkg vajhoz
-60 dkg cukrot
-6 dkg kakaóport és
-12 ek tejet keverek-ugye, hogy ugye ???
Ezt mindig vízgőz fölött készítem, így nincs leégés veszély.
(És bár fog egy kevés maradni a csokiszószból, de jobb így
forgatni, mintha ki kellene centizve.)
+20 dkg kókuszreszelék a forgatáshoz (ennyi pont elég)

6 megjegyzés:

  1. Azt hiszem ebből annyit nem tudnék készíteni, hogy egy nap alatt el ne fogyjon, NAGY kedvenc! :)
    Nagyon guszták így háromszögre vágva, jól jönne egy pár darab ebéd utánra. :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. És nincs ez másképp nálunk sem! :)

      Törlés
  2. De szép lett a tésztája! Meg persze készen is irtó guszta! :) Nem néztem össze a receptet, de szerintem ugyanígy készül nálunk is, talán még a pontos dekára kimért csokimáz-receptem is ez! :D

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. És ami a mázból megmarad
      -kiskanállal a tévé előtt...mmmmmm :D

      Törlés
    2. Ja, csak mert az is a készítőé! :D

      Törlés
  3. Nálunk is nagy kedvenc, de nem is emlékszem mikor sütöttem utoljára. Azt hiszem ugyanilyen a receptem, hamarosan sorra kerítem:)

    VálaszTörlés