Avokádós, joghurtos krumplifőzelék...

...Szatmári Feri oldaláról

-(el)kérés nélkül is köszönet érte,

nagyon-nagyon finom! :)))

Hozzávalók (6-8 főre):

-2 kg krumplihoz

-kevés olívaolaj

-5 dkg vaj (igazi :)

-2 nagyobb fej vöröshagyma (kis kockára)

-2 egész avokádó

-fél citrom-, vagy lime leve

-2 nagy csokor petrezselyem (apróra összevágni és egy kicsit
 félretenni a végére; a szárát is bele szoktam vágni, apróra)

 (Az eredeti recept is így írja, én meg anno,
 még az angol Fenegyerektől "tanultam". :)

-1 liter zöldség-alaplé

-tengeri só

-fehér bors

-2 dl jó minőségű, sűrű joghurt

-4-5 db babérlevél (méret függő)

+amit tálaláshoz ajánl a Bloggertárs, nekem bekeverve

  áll a konyhapulton-mármint a csilipelyhes olívaolaj(om) :)

A krumplit kis kockára vágom;

 az olívaolajon kiolvasztom a vajat

(meg ne égjen),

rádobom a hagymát, sózom és

kis lángon puhára dinsztelem.

Ehhez öntöm a krumplit, rá

az alaplevet, a fűszereket és

puhára főzöm.

 Ha ezzel is megvagyok, kiszedek

1-2 szedőkanálnyi mennyiséget (lével)
(ki, mennyire szereti sűrűn)

egy tálba, belevájom az avokádó húsát
(amire előzőleg ráfacsartam a citrom levét)

és a joghurtot, egyneművé turmixolom,

majd a megfőtt krumplira öntöm.

Egy percet főzök az egész levesen.

(Semmilyen más sűrítő anyagot nem használtam;

mire kihűlik, így is állni fog benne a fakanál. :)

Miután a gázt elzártam, kerül

bele a félretett petrezselyem,

plusz egy kis csilipelyhes olívaolaj

 
és ráadásnak sült csirkehús a tetejére.

Mennyei lett a végeredmény! :)))