Kókuszos chia puding

És hogy mi is az a chia mag, vagy
más néven Azték zsálya?

SZUPERÉTEL

Így, ahogy le van írva.

A menta nemzetséghez tartozik, akár 1 méter magasra

is megnövő zöld, bokros növény.

A magok kb 1-2 mm nagyságúak, barnás-feketés-szürkés színűek.

Dél-Mexikóban és Közép-Amerikában őshonosak.

A neve (chian) a magok olajtartalmára utal.

Szinte tökéletes tápanyagforrás;

többféle fontos tápanyagot-, Omega-3 zsírsavat-,

teljes értékű fehérjéket- (mind a 8 esszenciális aminosavval együtt),

rostokat-, nyomelemeket-, A- és B-vitamint-, valamint

antioxidánsokat tartalmaz;

de kiváló ásványianyag-forrás is, ugyanis vasat,

kálciumot, foszfort is tartalmaz!

A beáztatott magok a saját súlyuk akár 12-szeresét is

képesek magukba szívni, ami után zselés állagot vesznek fel

-elfogyasztás után a gyomorban is hasonló módon viselkednek,

lassítják a szénhidrátok és a cukor lebomlását, továbbá

egyensúlyban tartják az elektrolitokat.

 

Hozzávalók:
-4 dl kókusztejhez
-4 ek chia mag
-4 ek méz (most virág), vagy bármilyen édesítő alkalmatosság :)
-4 ek kókuszreszelék (jó ideje a Tesco saját márkáját veszem, sokkal szebb és nagyobb a reszelt kókusz benne)

Amivel kezdek az az, hogy lábasba vizet forralok

(a gáz el is zárom utána) és a felbontott kókusztejet

(a dobozában) felolvasztom -ugyanis minél hűvösebb

helyen tároljuk, az annál jobban összeáll

(pont, mint a zsír)-

csak annyi kell neki, hogy folyékony állagú legyen.

Nagyobb tálba adagolom a chia magot, ráöntöm a

kókusztejet, kis idő múlva a kókuszreszeléket és a

mézet is hozzákeverem, majd a konyhapulton hagyom,

amíg el nem éri azt a zselés, pudingszerű állagot, amit

várunk tőle (1-2 óra).

Önmagában is kiváló, de természetesen friss gyümölcsöt

is tehetünk rá (banánt, epret, kivit, málnát, szedret, stb.),

vagy amikkel még nagyon finom, azok a magvak

(kesudió, mandula, pisztácia, stb.)...kinek mi jön be inkább. :)