Marhapörkölt

...sztrapacskával

-csak mert (bár még február elején járunk)

szerintem az éven sem fogok lefogyni

úgysem egy dekát se, de ezt a párosítást

nem lehetett kihagyni! :)

Hozzávalók:
-1 kg marhahúshoz-most lábszár
-zsír-pár szelet mangalicaszalonnából kisütve
-2 fej vöröshagyma
-2-3 tk csemege paprika
-só, darált bors
-2 db paradicsom (héja nélkül, összeaprítva)
-1db paprika, és/vagy (csípős) Piros Arany
+2 "kapszli" Házias Pörköltalap (Mea culpa, mea culpa!!!), de nagyon jó tőle
és egy doboz gomba konzerv (opcionális, ez csak az én bolondériám-mert szeretem)
(csak elfelejtettem friss gombát venni) :) :) :)

A húst a fehér hártyáktól megszabadítom,

mosom, majd kisebb darabokra vágom.

A szalonnát kockára vágom, a zsírját (félig)kisütöm,

a hagymát szintén apróra vágom,

a szalonnára szórom, így fonnyasztom őket készre.

Egy deci vízzel felöntöm, ebbe kerülnek

a fűszerek, a paradicsom, majd a hús

-azért nem kell első körben több folyadék alá,

mert a hús is enged magából, meg aztán főzés közben

(csak mert -többek között- attól pörkölt a pörkölt),

miután elfő róla a lé, mindig egy picivel pótolni kell

(majd újra elfőzni és így tovább),

míg teljesen puha nem lesz!

Lassú tűzön, legalább 2 óra a főzési ideje

-a marhapörkölt nem egy félórás történet;

ha 2,5 órát fő, nem fog megsértődni!!! :)

És természetesen a savanyúság
(lét)kérdés nem kérdés! ;)))

Azt viszont megígérem, hogy a héten többet már nem főzök!

:D  :D  :D