2014. február 6., csütörtök

Sztrapacska savanyú káposztával, avagy a "borzaska"

Hozzávalók:
-1 kg krumplihoz
-2 egész tojás
-40 dkg (kenyér)liszt
-1,5 ek só + a főzővízbe
-2-3 ek (mangalica) zsír

-1 kg savanyú káposzta
-10 dkg füstölt szalonna
-1 fej vöröshagyma
Vizet teszek fel főni, majd ha már forr, sózom.
A megpucolt, megmosott krumplit géppel lereszelem;
(Mondtam már, hogy amióta Ő megvan,
mindegyik ujjam tartalmaz gyári mennyiségű bőrt?! :)
ebbe belekeverem az egész tojásokat, a sót,
majd lassacskán a lisztet és a langyos zsírt.
És bár venne még fel lisztet, de elég ennyi,
mert többtől már nagyon nyögvenyelős lenne!
A szalonnát kockára vágom, kisütöm és
kiszedem a zsírból,
a visszamaradt zsiradékon megpirítom az
apróra vágott hagymát, majd a kinyomott
(de ki nem mosott) és párszor összevágott káposztát
-alaposan, nem sietek!
A tésztát lobogó vízbe szaggatom és

mivel ezek kis aranyos méretű sztrapacsok lesznek,
5 percig főzöm csak őket.

Ha frissen tálaljuk, akkor a megfőtt,
lecsepegtetett tésztát egyenesen a káposztára szedjük rá,
keverjük össze a maradék zsírral és
a szalonna pörcökkel,
ha viszont eltesszük, akkor hideg vízbe szedjük ki
(mert különben összeállnak, mint lovak a kánikulában :))).
Szóval, ezt úgy kevertem bele forrón a pirított
káposztába, hogy öröm volt nézni, sőt,
mire kifőztem az egészet (3 részletben),
az első adagot be is pusszantottam!
Na, ha ez a mennyiségű tészta nem fog belém dagadni,
akkor jövök még receptekkel! :D :D :D
 
Ez egy hibátlan vacsora!
Majdnem teljesen!
Ugyanis csak van vele egy apró, pici "problem":
imádom a teflon serpenyőket, de nem lehet
úgy lepirítani benne se a káposztát, se a sztrapacskát,
mint annak idején a Dédszüleimnél a "sparheten",
vas lábaskában! :)))


2 megjegyzés:

  1. Nagyon szeretem, annnnnnyira finom! :) A gyerekek pirított édes káposztával szeretik jobban, pedig savanyú káposztával is isteni! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Én viszont ki fogom próbálni legközelebb édes káposztával!
      Jó az ötlet, nekem meg (kis kecske lévén :) bármilyen zöldség
      jöhet! :)))

      Törlés