Rántott bableves

Igen, minden ünnepkor megfogadom, hogy

napokig nem fogok a konyha közelébe menni

...aztán most is mi lett a fogadalomból!?

Ez! :)
Még tegnap délután elkészült, de mostanában
időm semmi,
úgyhogy most kerül a nyilvánosság elé. ;) 

Hozzávalók:
- kb. 40-50 dkg, a húsvéti felsál sonkából
-a főtt sonka leve (amit, ugye eltettünk, jobb napokra?!)
-1 nagy fej vöröshagyma
-kevés mangalica zsír
-6 nagyobb gerezd fokhagyma
-3 doboz vörös vesebab konzerv (írtam, hogy nincs időm...áztatásra sem :)
-6 szál sárgarépa (a Gyermek szerint végre, normális színű :))) 
-2 szál petrezselyem gyökér
-1 fej karalábé
-életízesítő
-darált bors
-só
-1 ek füstölt csemege paprika
-2-3 babérlevél
-még egy kis zsiradék és
-2-3 ek liszt (attól függ, mennyi a levesünk)

 Az apróra összevágott vöröshagymát kevés

zsiradékon üvegesre párolom, félidőben rádobom

a szeletelt fokhagymát, fűszerezem, felöntöm

sonkalével és 1-2 percig összefőzöm.

A füstölt csülköt harapható méretűre vágom,

hozzáöntöm a hagymás alaphoz -főzni kezdem-,

majd sorban belekerülnek a zöldségek is

(minden viszonylag kicsire vágva), amiket

roppanós állagig főzök csak.

Lisztet ugyan nagyon keveset használok, de

ennél a receptnél

-főleg az autentikusság megőrzése végett :) -

zsiradékban pirítom azt világosbarnára,

(ellenkező esetben ételsűrítő kerülne bele)

majd a leveshez öntöm, annyi sonkalével

öntöm fel, amennyi levest szeretnék,

ilyenkor fűszerezem még, ha szükséges

és a rántással főzöm még kb. 10 percet

-el kell főzni belőle a liszt-ízt.

Tésztát, kolbászt és tejfölt ebbe a levesbe én

nem főzök.

Tálaláskor viszont lehet bele cseppenteni egy

kevés jó minőségű, semlegesebb ízű ecetet.

Ui.: most leelőztem a Szakácsunkat! :)))