Sült krumpli citrommal és petrezselymes öntettel

Az ottalvós buli egyik vacsora alkotóeleme volt.
A másik (a fő) ugyanis BBQ oldalas
és Buffalo csirkeszárny volt,
a Chef barátunk jóvoltából.
Isten-király sültek voltak!

A fotókért elnézést kérek, de itt nem ez volt a lényeg.

Hozzávalók: (10 főre)
-3 kg apró szemű krumpli (ha nincs ló...mármint újkrumpli)
-olívaolaj
-1-2 fej fokhagyma (gerezdekre szedve, de a héjban hagyva)
-tengeri só
-darált bors
-1 citrom (8 cikkre szétvágva)
-pár ág rozmaring, a krumpli közé tépkedve

 

Előmelegített sütő, légkeverés, 180 fok, 1 óra.

Amikor a krumpli megsült, megöntöztem 

olívaolajban eltett, apróra vagdosott,

2 csokornyi petrezselyemmel.

Slussz.

De annyira, hogy ennél a pontnál

már az asztal körül toporgott a

történés minden egyes (és kettes)

résztvevője.

😉

Pár szót az ecetről...

Csak, mert olyan nagy barátságban
vagyok ezzel a "szerrel"
-és nemrég fel is hívták a figyelmünket rá-,
hogy kézenfekvő volt közzétenni az írást.
Anyósom szokott rajtam jókat szórakozni,
amikor rákérdez bizonyos tisztítási, öblítési,
áztatási, stb. praktikákra tőlem, de
csuklóból szokott is jönni a válasz, miszerint
tudja, én mindenre ecetet használok!
Csak majdnem mindenre! :)

Az ételecet egy univerzális tisztítószer,

 fehérítő, gyomirtó és még sok más.

Töményen, vagy vízzel keverve simán

helyettesíthet drágább tisztítószereket.

Érdemes kipróbálnunk ezeket a tippeket:

olcsóbbá és könnyebbé tehetjük életünket.

 

Frissítsd fel vele a hűtőt

Tisztíts le a polcokat és a hűtő falait víz
és ecet 1:1 arányú keverékével.

 

A kávés- és teáscsészék foltjaira
A foltokat finoman be kell dörzsölni ecet
és só 1:1 arányú keverékével.

 

Szagok eltávolítása
Ecetes ruhával belül (is) áttörölhetjük szemetesünket.

 

A fürdőszobai baktériumok megölésére
Spray-zük be a kádat és a mosdó környékét vele,
majd töröljük le tiszta, nedves ruhával.

 

Mentsük meg ruháinkat
Izzadságfoltok eltávolításához dörzsöljük be
a foltokat óvatosan ecettel, majd töröljük le egy tiszta ruhával.

 

WC tisztításra is alkalmas
Öntsünk egy, vagy több dl hígított, fehér, desztillált ecetet
a WC csészébe, hagyjuk benne néhány órát,
vagy egy éjszakán át és reggel WC-kefével tisztítsuk le.

 

Szőnyegfolt eltávolító
Készítsünk keveréket 2 evőkanál fehér desztillált ecetből
és ¼ csésze sóból, vagy szódabikarbónából.
Dörzsöljük be a foltot és hagyjuk megszáradni.
A következő nap porszívózzuk ki a maradékot.
(Először mindig teszteljük le egy kis folton!)

 

Ecsetek megújítása
A régi, beszáradt festéket el lehet távolítani,
ha az ecseteket egy óra hosszát ecetben ázni hagyjuk,
majd felmelegítjük az ecetet úgy, hogy ne forrjon!
Öblítsük le és az ecsetek olyanok lesznek, mint új korukban.

 

Vízköves csap megtisztításához

 
A vízkőtől való megszabaduláshoz 1 teáskanál ecet
és 2 evőkanál só keveréke lesz szükséges.
A mosogató csaptelepére téve dörzsöld vele át a csapot egy ronggyal.

 

Csökkenti a statikusságot
Adj ½ csésze ételecetet a mosáshoz.
A sav csökkenti a ruhák statikusságát.

 

Piszkos zokni
Zoknit és izzadt edzőtermi ruhát ecetes áztatással tisztítsunk.
1 csésze fehér, desztillált ecetet téve egy nagy fazék vízhez,
forraljuk fel és tegyük bele a koszos cuccokat.
Hagyjuk ázni egy éjszakára, csak reggel öblítsük ki a ruhát.

 

Táskák és cipők
Töröljük át desztillált ecettel kopott bőr táskáinkat és cipőinket.
Az ecet visszaállítja fényüket és segít eltüntetni a foltokat.

 

Gyomok száműzése
Öntsünk ecetet oda, ahol a gyomok nőnek
-a ház előtti repedésekbe, a kertbe.
Az a legjobb, ha az ecet eléri a gyökereket.

 

A lankadt virágokra
Ne dobd ki a hervadó, vágott virágokat!
Ehelyett, adjunk hozzá két evőkanál ecetet
és egy teáskanál cukrot egy liter vízhez.
Öntsük az oldatot a vázába és a virágok felfrissülnek.

 

Vessünk véget a viszketésnek
Tegyünk ecettel átitatott vattát a szúnyog- vagy rovarcsípésre.
A viszketést csillapítja és segít fertőtleníteni;
a terület így gyorsabban gyógyul.

 

Fehéríti a fogakat
Moss fogat hetente egyszer ecetes vízzel.
Segít megelőzni a rossz lehelet is!

 

Tartóssá teszi a körömlakkot
A körömlakk felvitele előtt ecetes vattával töröld át körmödet.
A tiszta felület hatására a lakk jobban fog ragadni.

 

Tartsd autód ablakait fagymentesen
Három rész ecet és egy rész víz összekeverése után
ezt az oldatot sprézzük az autó ablakaira
-a savasság gátolja a jég lerakódását, így nem kell
felkelni korán, hogy jeget kaparjunk az autó ablakairól.

 

Visszaadja kutyusod szőrének fényét
Egy fél csésze ecetet keverj egy liter vízbe és sprézd be vele az állat szőrét.
Nemcsak hogy megöli kedvenced bolháit és/vagy kullancsait,
még egy olcsó alternatívát is kínál a drága kisállat-ápolási termékek helyett.

 

Megöli a húsban lévő baktériumokat
Az ecetben történő pácolás megöli a baktériumokat és puhítja a húst.
Készítsünk pácot: 1,5 kg húshoz adjunk ¼ csésze ecetet;
fűszerezzük ízlés szerint, hagyjuk a húst ebben a lében
20 perctől egész 24 óráig, attól függően, mennyire
szeretnénk erősre az ízt, majd leöblítés nélkül süssük vagy főzzük meg a húst.

 

Megakadályozza a tojások megrepedését
Akadályozzuk meg a tojás megrepedését azzal,
hogy a forró vízbe két evőkanál ecetet teszünk!
A tojás nem fog megrepedni, a héj pedig könnyebben le fog jönni róla,
amikor el szeretnénk fogyasztani.

 

Tisztítsunk vele mikrosütőt
Töltsünk egy kis tálba egyenlő rész vizet és ecetet
és tegyük a mikrohullámú sütőbe 5 percig.
A gőz fel fogja lazítani a lerakódásokat és így könnyebb lesz a takarítás.

 

Összekarcolt DVD-k megjavítása
Ha kopott a DVD-d és állandóan ugrik, vagy lefagy,
töröld át ecettel és egy puha ruhával.

 

Az utolsó csepp majonéz nem jön ki a tubusból
Csöpögtess bele egy pár csepp ecetet,
csavard vissza a kupakot jó szorosan
és rázd meg a tubust.  A fennmaradó öntet vagy majonéz
ki fog csusszanni a tubusból.

 

Öblítsd le a gyümölcsöket és a zöldségeket
Tegyünk 2 evőkanál ecetet egy dl vízhez, a keverékkel
lemosott friss gyümölcs és zöldség sokkal kevesebb
növényvédőszer-maradékot fog tartalmazni,
mint a tiszta vízzel lemosott gyümölcsök.

 

Fényesebb húsvéti tojások
Mielőtt a gyerekek húsvéti tojást festenének,
keverjünk össze 1 teáskanál ecetet ½ csésze forró vízzel,
majd adjunk hozzá ételfestéket.
Az ecet megőrzi a festék élénk színét és megakadályozza,
hogy csíkosak legyenek a tojások.

 

Lazítsunk vele meg a rozsdás csavart
Öntsünk ecetet a csavarra és sokkal könnyebben ki fogjuk tudni csavarni.

 

Jó a beleragadt rágógumi kiszedéséhez is
Rágógumi eltávolítása anyagból vagy hajból úgy történhet,
hogy a mikrosütőben felmelegítünk egy kis tál ecetet,
majd azt a rágóra öntjük; a gumi feloldódik.

 

Megakadályozza a sajt penészesedését
Tekerjük be a sajtot ecetben átitatott ronggyal,
majd helyezzük légmentesen záródó edénybe.

 

Viasz eltávolító
Ha olvasztott viasz kerül a fa bútorokra, vagy a padlóra,
óvatosan törölgesd át a viaszfoltot
ecet és víz 1:1 arányú oldatába mártott ronggyal.

 

Pihentető fürdőhöz
 Adj ½ csésze ecetet a meleg fürdővízhez.
Az ecet eltávolítja az elhalt bőrt, így puhává és simává varázsolja azt.

 

Fényesebbé teszi a hajat
A hajat havonta egyszer 1 ek ecettel átöblítve megszabadulhatsz
a samponok és egyéb hajápoló termékek maradékától.

 

Felfrissíti az anyagokat
Töltsünk meg egy spray-ző fejes palackot ecettel
és spricceljük le vele az otthoni szöveteket,
szőnyegeket, cipőket szagtalanítás céljából.

 

Zsírkréta eltávolítása
Ha a gyerekek zsírkrétával rajzoltak a falra vagy a padlóra,
egy fogkefét ecetbe mártva finoman dörzsöljük át a felületet.
Az ecet feloldja a zsírt; igen olcsó és nem mérgező
módja ez a gyerekek utáni takarításnak.

 

A matricák eltávolítása
Ha a maradék matricát vagy árcédulát szeretnénk lemosni,
azt könnyebben megtehetjük ecetes vízzel is.

 

A mosogatógépet és a kávéfőzőt ki lehet vele mosni
Csökkentsük a szappan és az élelmiszer-maradék lerakódást
mosogatógép vagy kávéfőzőben, átmosva őket (üresen) havonta egyszer.

 

Kedvenc háziállatod utáni feltakarítás
Az állat által okozott foltokat-és szagokat ¼ csésze
ecet, 1 liter vízzel történő összekeverésével
és a foltokra való alkalmazásával semlegesítheted.

 

Nyári grillezésre való felkészülés
A faszén lerakódások eltávolításához ecetet kell összegyűrt
alufóliára spray-znünk és alaposan átdörzsölni vele a rácsokat.

 

A zuhanyfejben a víznyomás helyreállítása
Ha a zuhanyfej eltömődik a vízben lévő ásványi anyagoktól,
annak 15 perces áztatása ½ csésze ecet és 1 liter víz keverékében ajánlott.

 

Olló tisztítása
Amikor az ollópengén  ragacsos anyag marad,
csak át kell törölnünk ecetes ronggyal.
A szappannal és a vízzel ellentétben, az ecet nem fogja elrozsdásodni a fémet.

 

Csatorna dugulás esetén
 Az eltömődött csöveket úgy is tisztíthatjuk,
hogy egy csésze szódabikarbónát 1dl ecettel keverünk össze
és beleöntjük a lefolyóba, hagyjuk, hogy felhabozzon,
majd öblítsük át a csöveket egy fazék forró vízzel.

 

Távolítsuk el a korpát
Ha a fejbőr száraz vagy hámló, az ecet lehet
egy egyszerű otthoni gyógymód. Hetente egyszer öntsünk
egy csésze almaecetet a fejbőrre és hagyjuk állni 15 percig.
Alaposan öblítsük le hideg vízzel.

 

Száraz bőr a lábfejen
Nyári szandál berepedt lábbőrre és bőrkeményedésre?
Áztasd a lábad 20 percig egy rész ecet-két rész meleg vízben.
Az ecet eltávolítja az elhalt bőrt, így a lábad puha és sima marad.

 

A poharak vizes lenyomatának fa asztalról,
vagy fa bútorról való eltávolítása érdekében
Ecet és olíva olaj 1:1 arányú keverékével töröljük át a bútordarabot.

forrás:naturahírek

És bár a statikusságot megemlíti a cikk, de a

legnagyobb kedvencemet például nem:

ugyanis öblítő helyett is ezt használom!

Ismét!

Csak mert volt egy érdekes meghallgatásom, 

még valamikor tavaly, mely szerint ne

használjam mosógépben, mert le fog szakadni

a dob, a sav hatására!

A víz-gáz és fűtésszerelőnk meg most azt mondta

(mert megint akció volt a konyhánkban,

csap- és vízügyileg...ááááá),

hogy saválló dob van a mosógépemben,

úgyhogy (mindazonáltal, hogy hülyeségeket beszélt

a tűzhely-guru), ha leszakad, Ő vesz nekem másikat!
Na! :)))

Salátafőzelék

Nem is akármiből, hanem jégsalátából!

Történt ugyanis, hogy az elvitt 3 nagy

fej jégsalátából, kettőt visszahoztam

-ja, ottalvós buliban voltam és ezt most szó

szerint tessen szíves lenni értelmezni:)))!

Hozzávalók:
-2 nagyon nagy fej jégsaláta
-kevés olívaolaj
-2 nagy gerezd fokhagyma
-4 szál újhagyma
-2 ek ételsűrítő
-6 dl (2 nagyobb doboz) tejföl
-2,5 ek só
-2 ek cukor (fakultatív)
-1 ek ecet

Az elkészítési módja egy kicsit másabb,

mint a TEJFÖLÖS SALÁTALEVESnek,

másabb az állaga is, mint a hagyományos

salátából készült levesnek, vagy főzeléknek,

de annyira finom ez is, hogy kár lenne

(bárkinek is) legalább egyszer ki nem próbálni! :)

(Nekem meg -mint ügyeletes kiskecskének-,

tényleg, szinte mindegy, hogy milyen zöldből,

mi kerül elém! :)))

Szóval, a salátát csíkokra vágom, majd olajos,

sós vízben (a szeletelt fokhagyma és újhagyma

társaságában) megfőzöm (nem főzöm szét!).

Kevés hideg vízben kikeverem a sűrítőt,

azt a salátára öntöm, majd utánaöntöm a tejfölt is

és 1-2 percig összefőzöm az egészet.

A cukor természetesen ízlés függő,

nem kötelező bele, az ecetet pedig a gáz

elzárása után szoktam csak hozzákeverni,

de ezt is lehet kinek-kinek magának adagolni! :)

És innen üzenem minden résztvevőnek,

hogy ez tényleg maximum update1-es! :)))))

Karalábéfőzelék

...az egészséges életmód jegyében

Nagyon egyszerű a recept, de egy pici csavarral.

Ugyanis csak így volt hajlandó megenni pici

korában a Királylány ezt a főzeléket és annyira

megszoktam, hogy azóta nem is csinálom másképp.

Nincs nagy titok, a V-gyaluval (3,5 mm)
Julienne-re vágom a karalábét.

Ennyi.
A többi a szokásos:

5 db nagy méretű karalábét legyalulok,

sózom és pici olajon párolni kezdem.

Mehet rá vágott petrezselyem, pici cukor,

amikor puha, kevés tejben elkeverek
2 ek étkezési keményítőt
és felöntöm 1 liter tejjel.

Nem kell több, mert állás/hűlés közben
sűrűsödik még a főzelék.

És ezt akár minden héten főzhetném.

😀 

Krumplileves kakukkfüves borecettel

Haj, szegény családja,

hogy csak krumplit etet velük!?

Ennyire azért nem sötét a helyzet,

mert bár a krumpli az egyik favorit,

de nem csak ez szokott itthon előfordulni! :)

Viszont, mivel van egy kartonka jó fajta

ecetem, le kell tesztelni lassan mindet!

Hozzávalók:

-1 kg krumplihoz (kockára vágva)
-1 kisebb fej vöröshagyma (apróra)
-2-3 gerezd fokhagyma (szeletelve)

-1 ek metélőhagyma

-fél csokor újhagyma

-1 kisebb póréhagyma (félbe és szeletelve)

-1 tk kakukkfű

-1 tk petrezselyem

-2 kis darab babérlevél
-só, bors

-2 ek tejföl (sűrű, krémes)

-2 ek FŰSZERES TOKAJI KAKUKKFÜVES BORECET
-pici olívaolaj

A hagymákat kevés olajon, lassú tűzön
addig párolom, amíg üvegesek lesznek,

(...a levest simán nevezhettem volna

5 hagymás krumplilevesnek is... :)))

ekkor felöntöm kevés vízzel,
beleöntöm a fűszereket, majd a krumplit
és az ecetet, s amikor készre főtt minden,
belekeverem a tejfölt is;

semmilyen sűrítő anyagot nem teszek bele.

A leves nagyon-nagyon finom lett,

tökéletesen érződik benne minden

(nem csak a hagymák :)))!

 

Márványsajtos dip

Dip it!

Hozzávalók:

-10 dkg márványsajt (kéksajt, rokfort)

-1 db körte

-1 kisebb fej fehér retek

-10 dkg krémsajt (Philadelphia, Mascarpone...)

-friss citromlé

-1 szál újhagyma

-só

-darált bors

 A körtét és a retket lereszelem,

az újhagymát vékonyan felkarikázom

és hacsak nem nagyüzemi

mennyiséget szeretnénk készíteni,

elő ne vegyük a konyhai robotgépet,

csak villával törjük meg egy kicsit a sajtot

és lazán keverjük össze a hozzávalókat! :)

Mellé most római saláta, sárgarépa

és szárzeller került.

A Királylány egyébként simán

kiskanállal állt neki! :)))

Márványsajtos dip 2.0

 Dip it!

Hozzávalók:
-10 dkg krémsajt (Philadelphia, Mascarpone...)
-2 evőkanál apróra vágott petrezselyem (vagy 1 ek szárított)
-2 gerezd aprított fokhagyma
-friss citromlé
-1 tk fűszeres tokaji tárkonyos borecet
-15 dkg kéksajt (márványsajt, rokfort)
-2 evőkanál majonéz
-darált bors

Azzal kezdem, hogy hacsak nem nagyüzemi

mennyiséget szeretnénk készíteni,

elő ne vegyük a konyhai robotgépet,

csak villával törjük meg egy kicsit a sajtot

és lazán keverjük össze a hozzávalókat! :)

Hozzá (vagy mellé :) most zöldségek kerültek tálalásra

-római saláta, sárgarépa, szárzeller;

de ez most egy próbaüzem

(majd írok róla, hogy mi (akkor már volt)

a fő alkalom. :)

És hogy mihez is jó (még) ez a mártogatós?

Például -remélhetőleg-

Buffalo csirkeszárnyakhoz! :)))

Minestrone leves

...nem feltétlenül autentikusan!
Nevezhetnénk ugyanis paradicsomos bablevesnek
is a kicsikét, de mennyivel szebb
a hazája-béli neve! :)))

Hozzávalók:
-kevés chilis olívaolaj(-om)
-5 dkg vaj (igazi :)
-2 doboz babkonzerv (általában chilis)
-1 doboz paradicsomkonzerv (hámozott, olasz)
-2-3 gerezd fokhagyma (szeletelve)
-1 kisebb fej vöröshagyma (apróra)
-2 szál újhagyma (karikára)
-2 db sárgarépa (kis kockára)
-3 szál halványító zeller-egy egész darabról leszedve- kis kockára;
  (lehet, hogy szentségtörést szoktam elkövetni, de vékonyan
   meg szoktam hámozni a zellerszárat, mielőtt  darabolnám)
-1,5 l zöldségleves
-15 dkg levestészta (kiskagyló, gyűszű...)
-só
-darált bors (jó sok :)
-2 ek cukor (a paradicsom savassága miatt kell -nekem legalábbis)

Olívaolajon felolvasztom a vajat (így nem ég meg),

ebbe szórom a feldarabolt zöldségeket (mindent),

sózom, borsozom és félpuhára főzöm.

Ekkor öntöm hozzá a paradicsomkonzervet

(egy kicsit összenyomkodva), a babkonzerveket,

felöntöm a levessel (nem kell több,
úgy jó, ha sűrű a leves!) és miután felforrt,

belekerül a cukor és a tészta is-így főzöm készre.

Ha valaki nem szereti a csípős ízeket

(ez egyébként enyhén, kellemesen csípős lett),

természetesen kihagyhatja ezeket az összetevőket

-de kár lenne! :)))
És hogy mennyire vagyok leveses?
Hát csak annyira, hogy 2 igen nagy tányér
után indultam utamra! :D :D :D

Mandulás csók

...az a bizonyos boldogságos, ami
nem mellesleg MACARONnak indult! :)))
(Az összetevők meg majdnemhogy azonosak. :)

Tudom, hogy elmúlt A MACARON VILÁGNAPJA

(vagy a boldogság világnapja?!)

-csakhogy én lassabban pufferelek. :)))

Hozzávalók:

-10 dkg tojásfehérje (3 db tojásból)

-6 dkg kristálycukor

-10 dkg finomra őrölt mandula

-20 dkg porcukor

-1 tk (sárga)ételfesték
-1 tk JÉGVIRÁG (vaníliás, szilvás, tokaji balzsamecet)

a töltelék:

-LEVENDULÁS SZILVALEKVÁR
 (de csak egy párba, mert az összes elfogyott, töltelék nélkül)

Lényeg a lényeg, hogy bár nincs csúcskategóriával
felszerelt konyhám, de falusi viszonylatban
nem annyira gyenge a gépparkom;

na de, hogy még egyszer neki nem állok

mandulát darálni, az egyszer biztos!

Hogy miért?

Ezért!!! :)))

Ja még kávédarálóm is van

(mondjuk, azt már én sem tudom, hogy miért),

de úgy gondoltam, hogyha ezekkel nem érek el sikert,

hagyom az egészet a fenébe és bekanalazom

az egész porcukros kotyvaszt ebéd helyett!

Vagy mellé!  :D :D :D

Tehát, a mandulát először önmagában,

majd a porcukorral átdaráltam

(69-szer; 6 vagy 9-szer :))),

át is szitáltam, majd miután a szoba-hőmérsékletű

tojásfehérjét a kristálycukorral felvertem

és az ételfestéket hozzáadtam,

kanalanként ezt is belekevertem.

Hogy biztos legyen a végeredmény, 5 percig kevertem.

A masszát teáskanállal adagoltam

a macaron-sütőlapra

Itt még azért milyen szépek!? :)))

(mert hát még csöppet folyós is lett!)

fél órát az asztalon hagytam a

kicsikéket száradni, majd

150 fokos sütőben, 15 perc alatt

kiszárítottam.

Szárítás után a lapon hagytam kihűlni,

onnan leszedve pedig (csak egy párat :) a

LEVENDULÁS SZILVALEKVÁROMMAL

tapasztottam össze.
88 korong lett a végeredmény!

Jóval egyszerűbb lett volna a dolgom,
ha (legalább) két sütőlapom van, mert
akkor nem pöcsöltem vacakoltam volna
2 órát a konyhában ezek miatt!

Ui.: igen kedves Bloggertársné, megkésve bár,
de megvolt nálam is a boldogság
-legalább ehetőek lettek a korongok! ;)
És miután felismertem, hogy a kész mű
még csak nem is hasonlít a macaronra
(annál inkább a mandulás csókra),
egy gyors keresztelő után boldogan
falatoztuk be majd az egész mennyiséget!
Finomnak ugyanis elképesztően finom lett!
:)))))

Tejfölös salátaleves

Szóval, hajnalban (na jó, reggel, de

szombathoz képest igen korán)

berobogtunk a Királylánnyal a nagyboltba

és nem (ezt) terveztem, de szembe találtam

magam egy óriási rakás, hatalmas méretű

fejes salátával, úgyhogy azonnal

a kocsiba pakoltam belőle 8 fejet, mikor is

meg Tiborral találtam szembe magam

(ő szokta a táltos paripánkon a gumikat az

évszaknak megfelelőre kicserélni)

és azt kérdezte, hogy már nyulunk is van?

Milyen nyulunk? Kecske van, anya kecske!

😂

Hozzávalók:
-3 nagyon nagy fej saláta
-3 ek mangalicazsír 
-4 nagy gerezd fokhagyma
-2 ek ételsűrítő
-6 dl (2 nagyobb doboz) tejföl
-2,5 ek só 
-3 ek cukor 
-1 ek ecet

A salátát beáztatom hideg vízbe

-így is hagyom legalább 15-20 percre-,

így a homok, szennyeződés nagy része

ki is ázik, majd folyó víz alatt alaposan

átmosom.

Kiolvasztom egy nagyobb fazékban a zsírt,
ehhez öntök annyi vizet, amennyiben a saláta
kényelmesen elfér majd, sózom, cukrozom
a főzővizet és beledobálom a megtisztított,
de egyben hagyott fokhagymát.

A víz mennyiségéről annyit, hogy salátafejenként

nagyjából 0,5 liter vízzel számoljunk. 

A salátát vastagabb csíkokra vágom,
így teszem a vízbe és főzöm puhára
-nem kell sokáig, elég 10 perc.

Az ételsűrítőt, majd a tejfölt hideg vízben
elkeverem és a salátára öntöm
-ezzel már csak egyet főzök a levesen.

Ha a gázt elzártam, 1 ek ecettel ízesítem
az egész mennyiséget.

 És hogy a maradék 5 fej salátából mi lett?
Paprikás krumpli
FONNYASZTOTT SALÁTÁVAL.

A fejes saláta sok karotint és B-vitamint tartalmaz

-kalcium, kálium és vas teszi még értékessé.
Igen jelentékeny továbbá a C-vitamin-tartalma,
ezért különösen ajánlatos a fogyasztása kora tavasszal,
amikor a szervezet vitaminkészletei kiapadóban vannak.

Tejszínes, gombás szósz medvehagymával

A múltkoriban készült

BOSCAIOLA mártás

egy kicsit továbbgondolt változata.

Nem volt azzal sem semmi gond

(sőt! :), csakhogy mivel dívik a

medvehagyma őrület, most

ezzel készítettem el.  :D

Hozzávalók:

-20 fej csiperke gomba

-2 kk nagy őzlábgomba-por (katt.)

-5 dl tejszín

-1 csokor petrezselyemzöld

-1 csomag medvehagyma (10 dkg)

-metélőhagyma

-2 nagyobb fej vöröshagyma

-tengeri só

-darált bors

-olívaolaj

+0,5 kg olasz durum tészta-most Bavette (ennél kifejezetten jó,

  ha minél nagyobb felületen tapad a szósz a tésztára :)))

Vizet teszek fel főni, majd ha felforrt, sózom

(jó alaposan :) és kifőzöm a tésztát.

Közben az apróra vágott hagymát, a gombával

együtt teszem fel -inkább- párolni, mint sülni

-olajon, fedő alatt.

Folyadék nem kell rá, azt enged a gomba

és bőven elég annyi.

Megy rá egy kis só és bors, no és persze

az őzlábgomba-porom (mennyei! :).

Ha megpuhult a gomba, rászórom az

apróra vágott petrezselyemzöldet

és metélőhagymát,

a felcsíkozott medvehagymát,

majd felöntöm tejszínnel és

1-2 percig összefőzöm.

És mire ezeket a sorokat írom,

már semmi nincs belőle! :)))

Quesadilla

...alias, a mexikói pirított, sajtos melegszendvics
-magyar módra. :)))

Most mondjam azt, hogy itt nyílt ki a könyv?

Itt nyílt ki a könyv! :D

(Nigella egyik nagysikerűjéről van szó. :)

Csak, mert ha úton vagyunk,

általában (mindig :) viszek magammal
valamilyen könyvet

-könyvnek lenni kell!

Biztos, ami fix! :)))

Amik most a szendvicsbe kerültek:
-tortilla
-feketeerdei sonka
-savanyított Jalapeno paprika
-mozzarella
-metélőhagyma
-petrezselyemzöld
-érett, kemény Olasz sajt
-olívaolaj

Ha nagy méretű lapokból készítem,

simán elég 2 tortilla megtöltve/fő,

ha kicsiből, akkor...passz!

(A mértékletesség jegyében csak nagy méretűt szoktam venni! :)))))

Szóval, a tortillára sonkát fektetek,

rá mozzarellát, petrezselyemzöldet,

metélőhagymát (össze-ollózva :),

Jalapenot, reszelt sajtot, vagy forgácsokat 

és kettéhajtom.

A grill serpenyőt közben felforrósítom,

a tortilla mindkét oldalát vékonyan

olajjal megkenem és

oldalanként 1-1 percig sütöm.

Két-három felé vágva lehet tálalni,

attól függően, hogy mekkora a lapunk.

Tölteni pedig?

Házi paradicsomszósszal

Szinte bármivel; a lényeg,

a sonka (szerintem) és az olvadós sajt

-na, azokat ki ne hagyjuk! :)))

És hát saláta ehhez is muszáj jár! :)))