Borsodi madárka

Mielőtt elkezdtem az év végi jól megérdemeltet,

még felmentem a Szakácsunkhoz és kikönyörögtem

Tőle ennek a királyságnak a receptjét!

(Mert hát nem annyira könnyű a profi(k)tól

bármiféle praktikát is kicsikarni! :)))

Szépen lassan, lépésről-lépésre, (hogy megértsem :)
elmagyarázta, hogy készül-most én is így teszek! :)
(Csak ki ne hagyjak valamit! :)))

Hozzávalók:

-6 szelet sertés comb ( !!! :)))

-30 dkg kolbászhús (nem nagy munka, tölteni sem kell, úgyhogy neki kell állni!)

-3 db főtt tojás (10 perces)

-3 (kis méretű) savanyú uborka

-só

-bors

-"élet"ízesítő
-kevés olaj
-csemege paprika
-fokhagyma

-húsleves (amennyi majd félig ér a tekercseknek) és
-paradicsom sűrítmény, a tekercsek alá

Kolbászhús (ebből 1 kg lesz):
-70 dkg sertéscombhoz (nálam darálva)
-25-30 dkg szalonna (a hússal együtt darálva)
-25 g só (konyhasó)
-40-50 g őrölt feketebors
-40-50 g őrölt kömény
-25 g csemegepaprika
-80 g fokhagyma 

A hús szeleteket klopfolom és
ételízesítővel mindkét oldalán megszórom;
a fokhagymát olajba nyomom, só
és bors kíséretében, ezzel mindegyik
hússzeletet megkenem.

Madárkára kellene, hogy hasonlítson! :)))
A szeletek közepére kerül egy-egy gombóc
kolbászhús, az egyik oldalára egy fél tojás,
a másikra pedig egy fél uborka.

A húst összetekerem, tepsibe teszem, alá- és ráöntöm
a levesben elkevert paradicsom sűrítményt
és előmelegített sütőben, lefedve, 180 fokon,
1,5 óra alatt készre sütöm
(az idő körülbelüli).
A keletkezett szaftot kiöntőben adtam mellé!

Köretnek egyrészt krumpli készült
(a tepsiben, a húsokkal együtt sült),
másrészt RIZIBIZI, mindkettővel kiváló!
A savanyúság-kérdés nem kérdés,
kell hozzá, most COLESLAW
(amerikai káposztasaláta)
+ uborkasaláta!

Az elkészült tekercsek esetében,

személyenként egy madárkával számoljunk
-rendkívül kiadós, főleg körettel! :)))
Ennyi! :)))

U.i.: a képek gyorsan készült mivoltáért és az elfelejtett fotókért elnézést kérek, most ennyire volt időm és energiám! :)))