Cézár saláta

Szóval, miután erősen saláta rajongó vagyok és

a nagy boltban is pont szembetalálkoztam ezekkel

az igen jó vágású, hatalmas római salátákkal,

kénytelen kelletlen három fej landolt a kosaramban.

Ráadásul, mivel ruszlit is vettem és az pedig

egy helyen tartózkodik mindenféle halneművel,

még egy üvegcse szardella is a többi jóság mellé került.
Parmezán pedig, általában van a hűtőben.

Na, így kezdődött minden! :)

Hozzávalók:
-1 fej római salátához (más néven kötözősaláta :)

-1 tojás sárgájából (ami friss és hideg legyen) és
-1 dl olívaolajból készült MAJONÉZ
 (vagy, mivel kell még hozzá egy pár dolog, inkább félig-meddig tartármártás)

-1 gerezd fokhagyma
-1 db szardella (nem kell több)
-0,5-0,5 kk magos- és dijoni mustár
-néhány csepp Worchester szósz
-só
-darált bors

+parmezán sajt (ebből sem kell sok)

Első körben a bagett készült el

(teljesen ki kell ugyanis hűlnie),

a leírás a következő sorra kattintva érhető el.

A fűszeres, pirított pékáruhoz:
-10 dkg bagett, vagy gyökérkenyér-most nagyobb darabokra vágva
-só
-darált bors
-fokhagyma granulátum
-olaj

Ezután elég nekikezdeni a majonéznek, majd

a továbbízesítésének.

A salátát folyó víz alatt átmosom,

salátacentrifugával megszárítom,

(KELL, különben szerte-szét áztatná a bagettet)

ezt is nagyobb darabokra vágom

 és összekeverem a fűszeres, pirított bagettel.

Az elkészült szósszal/öntettel csak tálaláskor

öntözöm meg a salátát, ekkor reszelem rá

a parmezánt is.

Előételnek 2 főre elegendő ez a mennyiség;

ha valamilyen oknál fogva sült hús mellé

kerül a tányérra (nálam nem :), 4 főre is elég lehet. :)))

A kötözősalátáról...

(más néven római saláta, római vajsaláta)

 rendkívül finom, szinte édes íze miatt sokszor

jobb választás, mint a jégsaláta, viszont eltarthatóság

szempontjából a fejes saláta és a jégsaláta között

helyezkedik el-már, ha lehet kapni! :)

Többek között foszfort, vasat, ásványi sókat,

A-, C-, B1-, B2 vitamint és meszet tartalmaz.

Ugye, hogy ugye? ;)))