Panna cotta epervelővel

A recept eredetileg az Észak-Olasz régióból,
 Piemontból származik, 

de egész Olaszország területén fogyasztották 

bogyós gyümölcsökkel, karamellel, csokoládéval, 

vagy gyümölcs-szósszal tálalva; a szó jelentése: főzött krém.

Nem sok hiányzott hozzá, hogy ne kerüljön

desszert a Vendégek elé!

Én mesüge, a fagyóban felejtettem az epreket

...lehet, hogy pont ez lett végül a szerencséjük!? :)))

Hozzávalók (8 nagyobb és 4 kisebb pohárhoz):

-1,6 liter, 3,6%-os tej

-8 dl tejszín (30%-os)

-16 lap-zselatin

-16 tk VANÍLIÁS CUKOR

(a Komám szerint homok volt a pohara alján...azt mondta, nem mostam el rendesen a tejet :)))

A tejet a tejszínnel és a vaníliás cukorral

 forrpontig melegítem. Csak!

A zselatin lapokat bő hideg vízbe áztatom pár percre,

majd kinyomkodom és egyesével belekeverem

a tejszínbe; üvegpoharakba szétosztottam,

majd hidegre tettem pár órára

-most a spajz is elég hideg hozzá.

 

A feltét most:

-1 kg eper (jelen esetben fagyott állapotban :)

-porcukor (ízlés szerint)

-kb. 2-3 dl epres kölyök pezsgő (még szerencse, hogy ilyet mindig tartunk itthon :)

Ezeket konyhai késes robotgépbe teszem és az aprítás közben

adagolom hozzá a pezsgőt, amíg annyira folyékony állagot

nem érek el, hogy kanállal már tudjam majd adagolni.

A Kicsik folyamatosan repetáztak belőle,

innen gondolom, hogy nem lett nagyon rossz! :)))