Pancake

...az eredeti amerikai palacsinta

Csak mert állítólag ma van a palacsinta világnapja

és nem tudnék rendesen aludni, ha kimaradnék belőle. :)))

Hozzávalók:
-20 dkg extra finom süteményliszthez
-5 dkg vaj (igazi :)
-3 dl tej
-1 egész tojás
-fél csomag sütőpor
-1 evőkanál kristálycukor
-csipetnyi só

Átszitálom a lisztet, mégpedig a sütőporral és a sóval együtt,

majd a hideg tejet folyamatosan a liszthez keverem. Ha ez

megvan (de amikor már homogén a tészta), beleütöm a tojást,

elkeverem ezt is, végül a megolvasztott vajat is belekeverem.

Legalább negyed órát állni hagyom (kell, a liszt miatt).

Sütésnél (hiába van vaj a tésztában) -minden adag előtt-,

egy-egy csepp olajat cseppentek a serpenyőbe;

nem kell sok idő neki, a sütőpor szinte azonnal felhúzza

és egyébként sem jó kiszárítani!

Mivel a juharszirupot nem szeretem, ez az adag jó fajta,

magyar birsalmalekvárral kerül tálalásra. :)

Ui.: a sütő-alkalmatosság ugyanaz a minike, amiben
a trükkös tükörtojások készültek. ;)))