Balzsamecettel és rozmaringgal sült lilahagyma

Tökéletes őszi estékre, amikor esténként már jólesik egy kis meleg 
a sütőből, s a konyhazugba bekuckózva ráérősen falatozgathatunk.

Szeretjük ezeket az estéket!    : )

Hozzávalók:
-1 kg lila hagymához
-2 tk tengeri só
-1,5 dl olívaolaj
-darált bors
-6 ek balzsamecet
-pár ág friss rozmaring
-1-2 rúd friss paillasse

A sütőt 200 fokra előmelegítem.

Megpucolom a hagymát és négy felé vágom,

tűzálló edénybe pakolom, sózom, borsozom;

a rozmaringot szálakra szedem, a hagymára szórom,

ráöntöm az olajat, a balzsamecetet és 30-40 percre 

a sütőbe teszem, légkeveréssel-

legalább egyszer forgassuk át!

A lila hagyma teljesen puhára sül és szinte édes lesz; 

a balzsamecet sűrű sziruppá alakul közben, az olívaolaj pedig 

gyönyörű fényesre vonja be az akkor már egészen sötétlila csodákat.

Mivel nálunk a paillasse, vagy a ciabatta  a nagy kedvenc,

a még forró sült hagymát azzal tálalom.

És bár előételnek számít, esti-borozgatós, 

baráti-beszélgetős harapnivalónak is kiváló!