Barbecue mártás

Nem hiányozhat egyetlen kerti partiról sem

-fantasztikus kiegészítője marhaszegynek,
 sertésbordának/oldalasnak, vagy mint most, 
egy kis sült csirkének.

Hozzávalók:
-3 dl frissen főzött feketekávé
-1 nagy fej vöröshagyma
-1 csokor petrezselyem
-1 ek Sambal Oelek
-1 ek  Salsa chipotle
(természetesen ha nem szeretjük a csípős ízeket, ezeket elhagyhatjuk)
-2-3 ek Worcester szósz
-darált bors
-só
-6 gerezd fokhagyma
-1-1,5 dl semlegesebb ízű méz
-3 ek ételsűrítő
-1 l jó minőségű ketchup

Kávét főzök; közben a hagymát apróra vágom,

a mosott, szárított petrezselymet szintén felaprítom.

A kávét a hagymákkal és a petrezselyemmel edénybe öntöm,

botmixerrel simára dolgozom,
majd belekeverek minden további hozzávalót,

a végén az ételsűrítőt is, egyet forralok rajta és lehűtöm.

Fogyasztás előtt egy éjszakát hagyom állni (hűtőben)-
hidegen és melegen is kiváló lesz ezek után.
Kenhetjük a sülőfélben lévő húsokra,
önthetjük a megsült hús mellé, 
vagy poharakba adagolva
mártogatósként is felszolgálhatjuk.

Nem kevés a mennyiség, de hűtőben tárolva
legalább egy hónapig eláll.

Már ha lesz minek addig elállni! :D