Fűszeres forrócsoki-az Istenek itala

Van már fent a blogomon forró csoki, 

de ez most más, ez most egy kicsit "karácsonyos"!  :)

Hozzávalók: (3 nagy csészéhez) (vagy 6 kicsihez :)
-3 dl tej
-6 dl habtejszín
-2 tábla magas kakaó tartalmú étcsokoládé
-3 kk vanília aroma
-3 tk cukor (vagy 3 tk vaníliás cukor a kettő helyett; vagy méz, minden helyett...
vagy papucs orrán pamutbojt! :)))))
-csipet só
-1 kk őrölt szegfűszeg (vagy mézessütemény-fűszerkeverék)
-3 rúd fahéj-ami a csészébe kerül, méghozzá kanál helyett, kavarás céljából :)

Vízgőz fölött (egy jó nagy fémedényben) az apróra tördelt csokoládét 

és a tejet felolvasztom/simára keverem.

Amikor az egész szép, krémes állagú lesz, belekeverem a tejszínt, a vanília aromát,a csipet sót 

és a szegfűszeget-cukorral, vagy mézzel csak a végén ízesítem; 

nem forralom fel, csak melegítem

(viszont a csészéket előmelegítem)

és nem keverem habverővel sem sokáig, 

mert akkor meg csak szinte a habot innánk.

Több gondom nincs! :)))

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Egy kis kakaótörténelem
Igen korai, dél-amerikai felfedezése óta a mai napig világszerte 

számos ember életét édesíti meg a kakaó. 

Habár mind a „kakaó” megnevezésnek, mind pedig a csokoládéital 

kakaóbabból történő elkészítésének eredetét a mai napig homály fedi, 

az biztos, hogy elsőként a maják és az aztékok dolgoztak ki 

sikeres eljárást a kakaó termesztésére.

A kakaó valaha a bőség szimbóluma volt. 

A belőle készült, eredendően csak a dél-amerikai előkelőségeknek 

szánt italokat vallási szertartások során használták. 

Ezek elkészítésekor a kakaóbabot összezúzták, vízzel keverték el, 

s a kesernyés íz semlegesítésére különféle fűszerekkel és chilivel ízesítették.

A 16. században aztán a kakaó Európába is eljutott. 

Kolumbusz Kristóf volt az első európai, aki megkóstolhatta ezt az italt, 

később a spanyol felfedező, Don Hernán Cortés vitte el Spanyolországba. 

Az első „csokoládézót” egy francia nyitotta meg Londonban, 1657-ben. 

Az első kakaópor-készítő gépeket Coenraad Johannes van Houten 

készítette Hollandiában (1828). 

1753-ban a svéd botanikus, Karl Linné a kakaónövénynek 

a „Theobroma cacao L.” tudományos nevet adta, 

amelyben a „Theobroma” nemzetségnév jelentése: „az istenek eledele”.

Kakaó vagy forró csokoládé?
Vannak, akik szerint a „forró csokoládé” és a „forró kakaó” kifejezések 

egymás szinonimái, pedig két teljesen különböző italt jelölnek. 

A kakaóital kakaópor (esetenként azonnal oldódó kakaópor), cukor és tej vagy víz keveréke. 

Ezzel szemben a forró csokoládét a kakaót, a cukrot és a kakaóvajat 

egyaránt tartalmazó csokoládérudakból (sötét, félédes vagy étcsokoládéból) készítik. 

A két ital közti legfontosabb különbség tehát a kakaóvaj jelenléte, 

amitől a forró csokoládé zsírtartalma magasabb, mint a kakaóitalé.

A kakaó egészségügyi hatásai
Alexander von Humboldt német kutató mondta egyszer, 

hogy sehol másutt a természetben nincs annyi értékes tápanyag 

olyan kis helyen felhalmozva, mint a kakaóbabszemekben.
Magnézium
A megfelelő idegi és izomműködéshez nélkülözhetetlen ásványi anyag. 

A szervezetnek emellett a tápanyagok energiává alakításához is szüksége van a magnéziumra. 

Segíti a C-vitamin és a (megfelelő csontozat felépítéséhez létfontosságú) kalcium felszívódását.
Foszfor
A foszfor gyorsítja a szervezet sejtjeinek energiafelszabadító folyamatait, 

de – a kalciummal együtt – a csontok és a fogazat szilárd kristályszerkezetének 

kialakításához is szükséges.
Rostok
A kakaóbab átlagos rosttartalma hasonló a teljes kiőrlésű kenyérfélék rosttartalmához. 

A kakaóvaj és a rostok lassítják a cukor felszívódását, ezáltal egyenletesebbé teszik azt.
Alkaloidok
A kakaó is tartalmaz koffeint, bár a kávénál sokkal kisebb koncentrációban. 

A kakaószemek legfontosabb alkaloidja a theobromin, melynek szerkezete 

a koffeinhez hasonló, de annál mintegy tízszer gyengébb az élettani hatása, 

s nem befolyásolja lényegesen a központi idegrendszer működését. 

Gyenge vízhajtó (azaz a vizelet-kiválasztást fokozó) hatása is ismert.
Polifenolok
A kakaóbab mintegy 8-13 százalékát a növényi hatóanyagok 

egyik természetes sejtvédő (antioxidáns hatású) csoportját alkotó polifenolok teszik ki. 

A kakaófeldolgozás folyamata – a fermentálás, a pörkölés és a lúgos feltárás – 

csökkentik a kakaóbab összpolifenol-tartalmát. 

A kakaó polifenolja a növényi vegyületeknek a „flavonoidokkal” közös csoportjába tartozik. 

Hasonló szerkezetű színanyagok találhatók a kakaó mellett a vörösborban, 

a piros bogyós gyümölcsökben és a kávéban is.

Forrás:Szabad Föld