2013. december 7., szombat

Kolbászgolyócskák édes-savanyú és csípős szószban

Ennyi telt most tőlem
-még mindig tart a dögrovás-,
de mentségemre szóljon legalább annyi, 
hogy a kolbászhúst én magam csináltam.
Jó, ez a mennyiség tényleg mosolyra fakaszthat bárkit, 
aki nagyban űzi az ipart.
Na, de akkor is, egy beteg embertől asszonytól!?  :D
Hozzávalók:
-0,5 kg darált sertéshús (mea culpa, de hogy most neki nem álltam volna
itthon megdarálni, az teljesen bizonyos)
-2 gerezd fokhagyma
-1 kk őrölt kömény
-chilipelyhes só
-darált bors
-3 kk füstölt csemege paprika-a legújabb "zsákmányból" a kedvenc :)))
-kevés fokhagymás, chilis olaj-a sütéshez
-1 nagy üveges Ben bácsi féle édes-savanyú mártás
-1 kis üveges, szintén Ben bácsi féle csípős szecsuáni mártás
-plusz még 2 kk füstölt paprika a végén, a kész szószba-biztos, ami fix :)))
-pár zacskó, szintén Ben bácsi féle rizs
A darált húst befűszereztem és állni hagytam egy fél órát, 
hogy az ízek valamennyire azért összeérjenek.
Sacc 53 kis gombóckát készítettem
-ha leszámítjuk azt a hármat, amit sütés után
(szigorúan próba gyanánt! :)
azonnal eltüntettem, maradjunk annyiban,
hogy 50 gombóc maradt.
A rizst főni tettem
-kb akkor lesz kész, amikor mindennel végzek.
Három részletben sütöttem
(rá is értem, meg nem is nagyon vagyok mostanában felpörögve),
majd visszakerült mind a wokba,
ráöntöttem a szószokat és alacsony lángon,
10 percig összefőztem
+ itt került még bele egy kis füstölt paprika
(ha már lúd...:).
Ennek a Ben bácsinak jobb fajta termékei vannak
(ne kövezzen meg senki, de nagyon szeretjük :)
és nagyon jó dolgokat ki lehet hozni pluszban a szószokból!
Főleg betegen. :)))



4 megjegyzés:

  1. Finomat főztél, nagyon jó ötlet a kisütött golyócskák turbózása a mártásokkal - vagy a mártások turbózása a golyócskákkal?! :))) Jobbulást, gyógyulj hamar! :)

    VálaszTörlés
  2. Ó, betegen csípőset kell enni, ez nem kérdés! Hasonlóképpen kell eljárni ha nem vagy beteg. De úgy látom, te is ezt a vonalat viszed.
    Jobbulást!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Szigorúan! :)))
      Köszönöm, már megmaradok!
      (Azért tartós tejből nem vásároltam be a 3 hét alatt! :)))

      Törlés