Banán

A banánt leginkább ízéért, állagáért fogyasztjuk,

valamint azért, mert telítettségérzést ad;

legtöbben azonban egyértelműen alacsony

ára miatt kedvelik ezt a gyümölcsöt.

Azt azonban kevesen tudják, hogy

a többi gyümölcshöz hasonlóan, a banán is

rendkívül tápláló és egészséges, továbbá óriási előnye,

hogy egész évben hozzájuthatunk!

A banán egészségügyi előnyei:

1. Mivel igen kalóriadús, a nap bármely szakában fogyasztva energiával tölt el minket.

2. A banán a legmegfelelőbb gyümölcs, ha egyszerű, de tápláló élelemre van szükség bizonyos helyzetekben, például extrém súlyvesztés vagy magas láz esetén.

3. A banán káliumban és magnéziumban gazdag, ami jótékony hatással van a  vérnyomásunkra és a szívünkre.

4. Káliumtartalma a csontjainkat is védi.

5. A banán segít ellensúlyozni a vizeletürítéssel járó kalciumveszteséget, ami akkor fordul elő, ha a vizelet kálium-ion szintje megnő.

6. A banánnak antacid-hatása van, ezáltal megvéd a gyomorfekélytől.

7. A banán stimulálja a sejtburjánzást, ezáltal megvastagítja a gyomor nyálkahártyáját és megvéd a gyomorsavtól.

8. Hasmenés következtében a szervezet könnyen dehidratálódik. A banán segít visszaállítani az így elvesztett káliumot.

9. A banán gazdag a pektin nevű, vízben oldódó rostban is, ezáltal jótékony hatással van az emésztésünkre és könnyít a székrekedésen.

10. A gyümölcs frukto-oligoszacharidot is tartalmaz, amely pro biotikumként a jótékony baktériumokat szaporítja, a káros baktériumoktól pedig megvéd.

11. A frukto-oligoszacharidok egy emésztőenzim termelését is segítik, így javítják a tápanyag-felszívódást.

12. A banánban rövid láncú zsíros savak is vannak, amik tovább javítják a tápanyag felszívódást.

13. A banán kiváló karotionid-forrás, ami egy antioxidáns, mely védelmet nyújt a krónikus fertőzésekkel szemben.

14. A banánnak nyugtató hatása is van. Triptofán nevű összetevőjének köszönhetően javítja a kedélyünket.

15. Végül, a banán a legideálisabb harapnivaló egy fárasztó nap után. Cukortartalma hamar normalizálja a vércukorszintünket és energiával tölt el. A banánt fogyaszthatjuk magában, salátaként, egészséges italként vagy főzelék összetevőjeként, minden korosztály számára ideális táplálék.

Hasznos kiegészítés-cukorbetegek részére: 
banán fogyasztása azok számára engedélyezett, akik tisztában vannak a banán szénhidrát-tartalmával és szorgalmasan használják a kis mérlegüket is!
A banán ugyanis csak akkor nem veszélyes, ha a meghatározott szénhidrátmennyiséget nem meghaladóan fogyasztja a cukorbeteg, márpedig a banán nagyon magas szénhidráttartalmát figyelembe véve ez igen kis mennyiség.
A dinnye fogyasztása szintén csak a fegyelmezett cukorbetegek számára megengedett, hiszen ez az a gyümölcs, amelyből hatalmas mennyiséget is meg lehet enni, nehéz megállni a megengedett adagnál.
A felsoroltakon kívül minden más gyümölcs fogyasztható (figyelembe véve, hogy gyorsan felszívódó szénhidrátokat tartalmaznak), de csak mérleggel lemért, kikalkulált mennyiségben!
Cukorbeteg nem fogyókúrázhat úgy, hogy főétkezésre (reggeli, ebéd, vacsora) csak gyümölcsöt eszik!

Tejberizs gyümölcsökkel

Csak mert a ház Ura ismét evett valahol, valamit

és nekem azt le kell követnem itthon is! :)
Tehát tejberizs, NEM menzás módra! :)))

Hozzávalók:
-15 dkg rizshez
-5 dl tej
-2 dl víz
-5 dkg cukor
-2 dkg vaj
-egy nagyobb csipet vaníliapor (vagy 1 vaníliarúd, kikapart belseje)
-csipet só
+gyümölcs hegyek, a tálaláshoz
  (ananász, kivi, alma, mandarin-most :)

A rizst mindig vízben kezdjük el főzni,

majd amikor már elkezd puhulni

(felszívta a vizet), öntjük csak

rá a tejet, így elkerülvén azt, hogy leégjen

az egész történetünk, mielőtt megpuhulna!

Tehát, amikor már nincs víz a rizs alatt,

ráöntöm a tejet, a cukrokat, sót, vajat

és a legkisebb lángon puhára párolom.
(Keverni leginkább (fa) villával!)

Amikor majdnem kész, a gázt elzárom,

fedőt teszek rá és így hagyom

5-10 percig pihenni.

Egészen nagyszerű! :)))

Ez a mennyiség desszertnek 4 főre,
reggelire (pl.) 2 főre elegendő.

Házi joghurt sült szilvával

Sikeresen jutottam hozzá

egy kis házi, igen jó minőségű,

sűrű joghurthoz

(alig jött ki az edénykéből :),

így adta magát a "recept", amit

meg még valamikor a televízilóban láttam,

na kiktől? Hát (ismét :)

Szabolcstól és Szilárdtól!  :)))

Hozzávalók:
-1 kg szilvához (tiszta súly)
-¾ csésze barna cukor
  (ha jó édes a szilva, akkor kevesebb; vagy méz)
-1 csipet vaníliapor
-1 tk mézessütemény fűszerkeverék
  (Szabolcs ugyan kardamommal készítette,
   de hát ember tervez...mindenféle fűszert vettem
  -még vaníliaport is-, csak ezt felejtettem el :)))
-0,5 liter sűrű, jó fajta joghurt

A megmosott, kimagozott, félbe vágott szilvát

összekevertem a cukorral, fűszerekkel

és 180 fokos sütőben, légkeveréssel,

40-50 percig sütöttem

(közben kétszer átkavartam);

miután kihűtöttem, a joghurtra kanalazva tálaltam.

Tökéletes levezetése egy jó 

erős menüsornak (is/akár :)))!

Toszkán pacal

...Firenzéből

Rögtön az elején szögezzük le azt,

hogy ez nem a mi megszokott zsíros,

ragacsos pacalpörköltünk

-nem olyan, de ez is nagyon komoly!

 😉

Az apropó, hogy A FIÚK 
(és a kicsit sem mellékes Lányok :)
sorra zsebelik be a magyarországi
gasztro-ipar
különféle díjait! :)))))
Most speciel Szabolcs, mégpedig a
Playboy Men of the Year
gasztronómia kategóriájában!
(Kattintottam egy párat én is! :)

A recept tehát utánuk...szabadon!

Első körben a pacalt (még egy csöppet :) puhára főzöm:
-2 kg tisztított, csíkozott, előfőzött pacalhoz
-4 nagy gerezd fokhagyma
-2 fej vöröshagyma
-4 db babérlevél
-só
-bors
-1 liter kész húsleves (sokkal finomabb tőle)

A pacalt a fent felsoroltakkal 1 órán át főzöm

-nem sima vízben, hanem húslevesben-,

majd a főzőléből átszedem a sofritoba;

a levet nem öntöm ki, ha sűrű lenne

a zöldség alap, ezzel hígítom!

Második körben zöldségalapot készítek (sofrito):
-2 fej vöröshagymához
-2 szál szárzeller
-2 db sárgarépa
-olívaolaj
-5 dkg vaj

-2 doboz hámozott paradicsom konzerv, vagy 1 üveg (7 dl) passzírozott paradicsomlé

 

A hagymát, szárzellert és a sárgarépát kis
kockára vágom, rászórom a olajon kiolvasztott vajra,
sózom, borsozom

és nagyon kis lángon puhára párolom

(félidőben a sofritóhoz öntöm

a paradicsom konzervet)

-nem kell sietni és van is ideje puhulni!

A zöldségalapra szedem (először lé nélkül)
a puha pacalt
(ha bármilyen okból kifolyólag folyadék kellene rá,

az főzőléből mehet bele),
ha kell még, után-ízesítem és legalább még
fél óráig összefőzöm az egészet. 

Pirítóssal és egy pár forgácsnyi
parmezánnal tálaltam.

Szóval, ennyi!

Panna cotta ananászpürével

Azoknak, akik okosan ettek eddig! :)

Csak, mert az élemedett Rokonokkal

( db után, szabadon :)

töltöttük az elmúlt 2 napot

és rendkívüli önmegtartóztatásról

tettem tanúbizonyságot, mégpedig,

hogy nem ettem együtt a húst a krumplival,

(a fasírtot a süteményekkel,

a fonnyasztott salátát a tojássalátával...)

és sorolhatnám! ;)))

A panna cotta hozzávalói: (4 főre) 
-4 dl tejhez

-2 dl tejszín

-4 lap zselatin

-4 ek vaníliás cukor (saját) 
-4 ek kókuszreszelék (csak mert a múltkori nagyon bejött :)
+1 egész, igazi ananász (el ne rontsuk befőttel az egészet! :)

A tejet a tejszínnel, a vaníliás cukorral és a

kókuszreszelékkel forrpontig melegítem-csak!

A zselatin lapokat bő hideg vízbe áztatom,

kinyomkodom és egyesével belekeverem a tejszínbe.

4 kis üvegcsébe szétosztom,

majd hűtőbe teszem pár órára.

Az ananászt megpucolom,

szeletekre vágom és leturmixolom

-sem cukor, sem semmi más nem került bele!

Amolyan Julien királyos módon! :)))

Ez így tökéletes!

És ennyi most jár! :)))

Házi torma

"A tormát (Armoracia rusticana), tulajdonságai alapján sorolhatjuk a gyógynövények és a fűszernövények közé is. A Volga és a Don környékéről származik, ma is az életerő jelképe azon a vidékeken. A népnyelv közönséges és csípős tormának is nevezi. Elvadulva ártereken, nedves réteken és szántók mellett is előfordul. A mindenki által köztudott erős illatát intenzív illóolaj-tartalmának köszönheti. Fő hatóanyaga a mustárolaj, a szinigrin és a glukonnaszturcin nevű glikozidok, de fellelhető benne C-vitamin és kálium is. A torma évelő, lágyszárú növény; fehér karógyökerei a legnagyobb hideget is jól bírják. Nagy sötétzöld levelei ráncosak. A torma gyökerét egész évben gyűjthetjük, de betakarításra általában az ősz a legalkalmasabb időszak. Ezt követően, pincében homok közé helyezve akár egy éven keresztül is tárolhatjuk. A legújabb kutatások bebizonyították, hogy a frissen reszelt torma baktérium- és vírusölő hatása félnapon át tart. A torma antibakteriális hatását a benne található glikozidoknak köszönheti, a mustárolaj viszont fokozza a nyálkahártyák vérellátását, a kálium pedig serkenti a veseműködést.
A reszelt tormát vese- és húgyúti fertőzések, valamint bronchitis esetén is ajánlják, és a felső légutak hurutja esetén a torma és méz keveréke kiváló gyógyír lehet.
A népi gyógyászatban a frissen reszelt tormát pakolásként is hatásosan alkalmazzák.
A torma csípős illóolajának belélegzése tisztítja a légutakat, ezért sok helyen a tormát az egészség szimbólumának tartják."

Forrás:Házipatika.com

Hozzávalók:
-25 dkg (megtisztított) tormához
-1,5 dl víz

-4 ek 20%-os ecet (vagy ek 15%-os)

-4 dkg cukor, vagy eritrit
-1 kk só (NEM a jódozott, mert attól megbarnul)

A kiásott tormagyökeret folyó víz alatt alaposan

megsúrolom, zöldségpucolóval megtisztítom,

 ceruza vékonyra vagdosom

és húsdarálóval ledarálom

Küzdök az elemekkel és az érzelmekkel-sírás nélkül így sem bírtam! :)))

(a Nagymamám mindig kézi reszelővel

reszelte, az udvaron

-egyedül ott lehet sírás nélkül kibírni;

vagy ott sem! :).

A vizet felforralom a sóval, cukorral,

ecettel és a tormára öntöm.

Nem fedem le és legalább egy éjszakára

hűvösre teszem (spájz),

ezalatt kihűlik, s ha ízesíteni kell

még rajta, így már fogjuk érezni rendesen az ízét.

Üvegedényben, hűtőben sokáig eláll

-csak nem nálunk! :)))

Békés, boldog húsvétot kívánok!

 "A kereszténység egyik legnagyobb ünnepe; e napon ünneplik Krisztus feltámadását.
Húsvétkor ér véget a 40 napig tartó böjt, a hústól való tartózkodás; innen származik az ünnep magyar elnevezése is. Húsvét az egyházi év mozgó ünnepeinek is középpontja. Ezt a napot előzi meg hét héttel farsang vasárnapja és követi ötven nap múlva a pünkösd.
Megünnepléséről már a 3. századból vannak adataink, azonban az ünnepet nem mindenütt tartották egy időben. Bár a nicaeai zsinat (ma Iznik-Törökország) i.sz. 325-ben a többségben levő nyugati vélemény alapján elhatározta, hogy húsvét ünnepe a tavaszi napéjegyenlőség (március 21.) után következő holdtölte utáni vasárnap tartassék (amely mindig a március 22-e és április 25-e közötti időre esik), ez az időpont húsvét megünneplésére csak a 8. század óta vált általánossá.
    Hazánkban az 1092-ben tartott szabolcsi zsinat szerint akkoriban négy napig tartottak húsvétot, majd a nagyszombati zsinat 1611-ben három napra, XIV. Kelemen pápa 1771-ben pedig két napra csökkentette. X. Pius pápa 1911-ben húsvét második napját is törölte a kötelező ünnepek sorából, de nálunk továbbra is megtartották.
    Az erdélyi reformátusok ma is háromnapos húsvéti ünnepet tartanak. Húsvét ünnepének szertartásai közül már a középkorban kiemelkedett a föltámadás megjelenítése, amely az ünnep reggelén történt.
A húsvéti szertartásokhoz tartozott az étel megszentelése. Emellett már a 10. században említik a sonkaszentelést is. Szokásban volt még a kenyér-, a 12. század óta pedig a tojásszentelés.
    Köszöntő szokások is ismeretesek voltak húsvétkor.
Húsvét második napja hétfő, a városokban és ma is szokásos húsvéti locsolás,másutt a húsvéti korbácsolás ideje. 
Húsvét hétfőjén és fehérvasárnap (húsvét vasárnapját követő vasárnap) volt szokásban a komatálküldés. 
Az Ipoly mentén a leányok ilyenkor azoknak a legényeknek küldtek tojást, akik farsangkor táncba vitték őket. 
A gyermekek húsvéti megajándékozása (nyuszi által hozott édesség, tojás) újabb eredetű városi szokás."

Virslisaláta tojással

Hozzávalók:
6 db főtt tojás
6 pár virsli
1 csokor új-, vagy póréhagyma
1 kis vöröshagyma 
pici olívaolaj
6 db savanyú uborka (közepes méretű)
1 kis poharas tejföl*
ua. mennyiségű majonéz*
(tartármártás, házi majonézből)
1 ek dijoni mustár*
tengeri só*
fehér bors*
reszelt szerecsendió*

  A keményre főtt tojásokat

(10 perces-aminek a főzővizébe

1 ek szódabikarbónát tettem-,

így sokkal könnyebben jött le a héja)

a tojásszeletelőbe tettem;

először szeletekre szoktam vágni, majd fordítok

egyet az egészen és keresztben is átvágom.

Hasonló módon, mint a

ZSIDÓ TOJÁS/LENGYEL TOJÁS

írásomnál, a hagymák ennél sem

nyersen kerülnek bele;

  a szeletekre vágott vörös- és a karikára vágott

újhagymát (zöldjével együtt) nagyon kevés

olívaolajon 1 percig dinsztelem

-ez az idő pont elég arra, hogy elvegye az erős ízét-,

majd kihűtöm kicsit.

A virslit nyersen karikára vágom,

az uborkát félbe, majd szeletelem.

Amíg a hagyma hűlik,

majonézt készítek,

amihez tejfölt és pluszban még

őrölt szerecsendiót keverek.

(A + B= tartármártás :)))

Óvatosan összeforgatom a hozzávalókat

és (ezt viszont) behűtve tálalom.

Zsidó tojás, lengyel tojás

Hozzávalók:
-6 db főtt tojáshoz
-3 fej lilahagyma
-2 szál újhagyma
-3 ek libazsír
-tengeri só
-darált bors
-tk dijoni mustár
-fél kk füstölt csemege paprika

A keményre főtt tojásokat

(10 perces, aminek a főzővizébe

1 ek szódabikarbónát tettem

-okos javaslatra-,

így sokkal könnyebben jött le a héja)

a tojásszeletelőbe tettem, kétszer;

először szeletekre szoktam vágni, majd fordítok

egyet az egészen és keresztben is átvágom.

A kis kockára vágott lila- és a karikára vágott

újhagymát a libazsíron 1 percig dinsztelem

-ez az idő pont elég arra, hogy elvegye az erős ízét-,

majd kihűtöm kicsit.

Ezt a tojásokhoz keverem, a mustárral együtt

-a sóval és borssal csak óvatosan!

És ez az a fajta hidegkonyhai eledel,

amit igenis, viszonylag langyosan,

vagy legalábbis szobahőmérsékleten

kell fogyasztani

-ugyanis a hűtőben a zsír összeállítja.

(A zsír összeköt mindent! :)))

A füstölt paprikát a legvégén

szórom rá csak-kincs! :)

Fürjtojásos muffin

...hagymával, sonkával és fürjtojással!

Hozzávalók:
-40 dkg (kenyér)liszt
-20 dkg mangalica zsír
-4 egész tojás
-2 kk só
-1 cs sütőpor
-2 dl tej
a töltelék:
-2 közepes fej vöröshagyma
-6 vékony szelet sonka
-12 db főtt fürjtojás
 (amennyi muffin lesz, annyi tk belevaló és annyi tojás)
+pirított hagyma a tetejére, díszítésnek 

A fürjtojást 10 percig főzöm és megtisztítom.

A muffin száraz és folyékonyabb hozzávalóit 

először külön-, majd pár mozdulattal összekeverem.
A fölösleges, túl sok kevergetéstől sűrűvé válik a tészta!

A papírkapszlikba egy-egy evőkanál tésztát teszek,

erre egy-egy teáskanál dinsztelt hagymát,

majd egy-egy fél szelet sonkát, kicsire vágva,

beleültetek mindegyikbe egy tojást és

rákanalazok még egy kanál tésztát.

A tetejét megszórom egy kis pirított hagymával

(a nagy kék-sárga egyik remek termékével :))).

Előmelegített sütő, 180 fok, alsó-felső sütés, 30 perc.

12 db nagy méretű muffin lesz belőle.
12 db nagyon finom muffin! :D

Fürjtojás-saláta medvehagymával

Különleges étel, különleges alkalmakra!

Hozzávalók (4 főre):

-4 doboz (4x15 db) fürjtojás

  (természetesen elkészíthetjük tyúktojással is,

  akkor 4 db/fő az adag és sacc harmada az ára :)

-8 ek HÁZI MAJONÉZ

-2 ek dijoni mustár

-1 ek magos mustár

-4 db nagyobb sonkahagyma

-olívaolaj

-1 kis üveg savanyú uborka
  (egy normál méretű tojáshoz 1 uborka)

-1 csomag (10 dkg) medvehagyma

-tengeri só

-darált bors

A fürjtojásokat 10 percig főzöm,

majd megpucolom és félbevágom;

közben elkészül a majonéz.

Az apróra vágott hagymát kevés olajon

dinsztelem egy kicsit

(sokkal kellemesebb így a végeredmény!),

az uborkát szintén kis kockára vágom,

a medvehagymát csíkokra szeletelem

és lehet összekeverni a fűszerekkel az egészet!

 
Behűtve tálalom, de hát tojásról lévén szó,

nem is jöhet más szóba! :)))

Azt egy szóval nem mondtam, hogy a kifejezetten

olcsó-étel kategóriába tartozik! :)))

Cukkinis rizottó

Mert hát nem csak JÉGSALÁTÁBÓL

vásároltam túl magam az ottalvósra,

hanem cukkiniből is maradt két darabka

-ez meg megint egy jó módja a maradék-

felhasználásnak! :)

Az első dolog, amit azonnal le kell
szögeznem, hogy a rizottó nem azonos

a rizses hússal, sem a rizibizivel,

sem a zöldségekkel összekevert
főtt rizzsel !

(Ezt leszögeztem. :D )

A rizottó az egy más történet, az egy

más dimenziója a rizsnek-ezt egytálételként,

vagy előételként fogyasztjuk!

A belekerült kiegészítők sora pedig szinte felsorolhatatlan:

gomba, borsó, petrezselyem, paradicsom,

bazsalikom, metélőhagyma, bacon, máj,

csirkehús, kagyló, rák, póréhagyma, spenót, sütőtök...

jó minőségű olaj és vaj, bor, húsleves,

vagy zöldségleves leve (zöldség alaplé is jó :),
sajtok, fűszerek, zöld fűszerek

és ami soha nem maradhat el, a vörös- és/vagy a fokhagyma!

Hozzávalók:
-2,5 dl (egy csésze) rizottó rizshez (Arborio, Baldo, Carnaroli...)
-kevés csilipelyhes olívaolaj(om)
-4 szál újhagyma
-2 db cukkini
-1 csokor petrezselyemzöld
-2 ek sz. metélőhagyma
-4 gerezd fokhagyma
-pici tengeri só
-darált bors
-1 liter húsleves

A rizottót nagy edényben készítjük,

hogy legyen elegendő helye nőni!

Ezen kívül türelmeseknek kell lennünk,

mert ez nincs kész 10 perc alatt;
itt a tűzhely mellett kell állni,

folyamatosan kell keverni, felönteni, keverni

-ugyanis a rizsnek a lehető legtöbb

folyadékot magába kell szívnia!

És többek között azért is kell nagyon jó minőségű 

és/vagy hozzá való rizzsel dolgoznunk,

mert a rizsszemeknek egyben illik maradni a végén!
Ezt a nagyon olcsó fajtákkal nem is lehet megcsinálni,

mert a végére trutyi lesz belőle!
A rizottónak puhának, krémesnek, bársonyosnak kell lennie!
Tehát olajat öntök egy nagy, vastag aljú edénybe,

mikor az forró, belekerül a szeletekre

vágott fokhagyma, pici só, bors,

beleöntöm a rizst-együtt kezdem dinsztelni,

addig keverem, míg áttetszőek nem lesznek a szemek.
Ezután szedőkanállal adagolom a forró* levet, kanalanként;

mikor már magába szívta, jöhet csak a következő adag,

ez fontos!
(*Ha hideg folyadékkal öntenénk fel,

annyiszor állna le a fövés és nem lenne kész fél óra alatt!)
Félidőnél kerül bele a kis kockára vágott cukkini;

ha hússal készítem, azt az elejétől, a hagymákkal

együtt kezdem főzni; bár mi (a Királylány + az anyja)

kifejezetten zöldségekkel szeretjük.
A sóval óvatosan bánjunk, mert a húsleves,

vagy a zöldségleves is ugye már ízesítve van!
Sacc. 30 perc alatt lesz kész;

az utolsó 1 dl folyadék beleöntése után már

elzárom a gázt és 5 percre lefedve hagyom

-így lesz tökéletes!

Az alapmennyiség 2 embernek elég főfogásnak,

de előételként kitálalva 4 főre is, kényelmesen!
És ezt kifejezetten frissen készítsük!

Soleier

Más néven: ecetes tojás, csemege tojás, pácolt tojás...
A soleier egy snack-ként fogyasztott különlegesség

-főtt tojás, ecetes, erősen sós lében pácolva.
Az eredeti leírás szerint nincs is benne
ennyi fűszer és a vöröshagymának is
leginkább a héját teszik a pácolt tojások mellé,
mert igen érdekes mintázat fog tőle
kialakulni a tojásokon
(én viszont ezt kihagytam). 

Hozzávalók:
-10 db tojáshoz
-2 közepes fej vöröshagyma
-1 l víz
-2 dl ecet (alma-, fehérbor-, fehér balzsamecet)
-1 gerezd fokhagyma
-1 kk köménymag
-3 db babérlevél
-5 db borókabogyó-kicsit megnyomva
-1 kk mustármag
-1 kk szár. kakukkfű
-2 ek cukor
-3 ek tengeri só (literenként legalább ennyi kell hozzá)
-10 szem egész feketebors
-pár darab chili, aki szereti egy kicsit pikánsabban

A tojásokat keményre főzöm, majd
félig kihűtöm és megpucolom

(így jön le legkönnyebben a héj).
Kiválasztok egy olyan zárható tetejű üveget,
amiben a tojások kényelmesen elférnek
és marad hely a páclének is.

A vizet az ecettel, sóval és cukorral felforralom;
az üvegedénybe teszem a tojásokat,
a fokhagymát, a cikkekre vágott
vöröshagymát és a fűszereket,
majd felöntöm a forró lével,
kihűtöm, lezárom és fogyasztásig
hűtőbe teszem.
(3 nap érlelés ajánlatos)

Fogyasztani pedig (előétel, snack, kóstoló):
akár magában, de még finomabb
hosszában kettévágni,

a sárgáját kiszedni,

sóval, borssal, pici olíva olajjal,
dijoni mustárral
és pár csepp ecettel (vagy citromlével)

összekeverni és visszatenni a fehérjébe.
És hogy mivel/mihez fogyasszuk?
(Mivel hogy nagyon finom! :)))
Előételnek, hidegtálra, jobb fajta sajtok mellé,
gyökérkenyérhez, szendvicsre, salátákhoz
-az első falat után le fog esni a vendégek álla!

Nagyon ott van a szeren 
ez a történet!!! :)))

Szirec, szirka, sárga túró, édes túró

Tavaly húsvétra

HANKKA SÁRGATÚRÓT KÉSZÍTETT;

mivel a családomból többen szeretik,

(meg hát meg is ígértem még tavaly,

hogy elkészítem :)

nem nagyon volt kérdés, hogy mi lesz

az idei húsvéti "menü" egyik alkotóeleme! :)
Szirec: tejben főzött, tojásból készülő,
édes, sárga, húsvéti étel.

Hozzávalók:
-1 l tejhez
-10 tojás
-csipet só
-2 ek kristálycukor

Most szorozzuk be az egész mennyiséget kettővel

(emeljük négyzetre,vonjunk
gyököt...nem, nem kell! :)))

és ajándékozzunk minden aggabb Rokonnak belőle!
Semmin nem változtattam,
(sem az elkészítés módjával, sem a hozzávalókkal)
az egész a Hankka leírása.
A végeredményt most írom le (először :)
-teljesen tökéletes
mind ízre, mind állagra
(nem száraz, nagyon finom)!
A tejet a sóval főni teszem,
közben a tojásokat egy tálban
teljesen simára keverem a cukorral,
majd a tejhez öntöm és folytonos
keverés mellett (tartalék lángon)
túrósodásig főzöm (kb 5 perc).

Tésztaszűrőbe gézlapot teszek,

(ez még mindig a Komaasszony hozadéka :)

alá egy mélyebb tálat, ami majd

felfogja a savót,

beleöntöm a forró túrót, egy kicsit

ellapogatom, majd miután kihűlt,

lefedve hűtőbe teszem egy éjszakára.

Húsvétkor sonkával, főtt tojással,
kolbásszal, kaláccsal tálalhatjuk;
ha éppen nincs húsvét, akkor viszont
szinte bármivel
-csak mert ez próbaüzemmódban készült (még)!  :)))
És még egyszer:
fantasztikusan jó!
Nagyon jó! Pont jó!
:)))