Fürjtojásos muffin

...hagymával, sonkával és fürjtojással!

Hozzávalók:
-40 dkg (kenyér)liszt
-20 dkg mangalica zsír
-4 egész tojás
-2 kk só
-1 cs sütőpor
-2 dl tej
a töltelék:
-2 közepes fej vöröshagyma
-6 vékony szelet sonka
-12 db főtt fürjtojás
 (amennyi muffin lesz, annyi tk belevaló és annyi tojás)
+pirított hagyma a tetejére, díszítésnek 

A fürjtojást 10 percig főzöm és megtisztítom.

A muffin száraz és folyékonyabb hozzávalóit 

először külön-, majd pár mozdulattal összekeverem.
A fölösleges, túl sok kevergetéstől sűrűvé válik a tészta!

A papírkapszlikba egy-egy evőkanál tésztát teszek,

erre egy-egy teáskanál dinsztelt hagymát,

majd egy-egy fél szelet sonkát, kicsire vágva,

beleültetek mindegyikbe egy tojást és

rákanalazok még egy kanál tésztát.

A tetejét megszórom egy kis pirított hagymával

(a nagy kék-sárga egyik remek termékével :))).

Előmelegített sütő, 180 fok, alsó-felső sütés, 30 perc.

12 db nagy méretű muffin lesz belőle.
12 db nagyon finom muffin! :D