A tökéletes vajastészta

Kevés, de annál jobb minőségű hozzávaló, hideg vaj,
előre kimért alapanyagok és egy jó robotgép
-nagyjából ennyi szükséges a tökéletes vajastészta elkészítéséhez.

Ja és mivel hűtőben, becsomagolva, simán eláll

napokig, nem is érdemes egy adaggal összemaszatolni

a robotgépet! ;)

Ezt az alapreceptet használtam a szilvalekváros HÓKIFLINÉL is

(amiből még két adagot spájzoltam el a hűtőbe :)

és fantasztikus lett a végeredmény...már, ami maradt belőle! :)))

Hozzávalók:
-40 dkg süteményliszt
-25 dkg jó minőségű, hűtő-hideg vaj
-csipet só
-2 dl tejföl (nem több!)

A lisztet a robotgép táljába öntöm, ebbe dobom a kis kockára

összevágott, hideg vajat és kettes fokozaton, a dagasztóspirállal

kb. 8-10 perc alatt összemorzsol(tat)om.

Ekkor kerül bele a csipet só és végül a tejföl, amikkel már csak

pár percet dagasztom.

Sütőpapírba csomagolom és felhasználás előtt legalább

egy órára hűtőbe teszem.

A nyújtás -ebben az esetben- réteslisztezett lapon történik;
ha vékonyra nyújtjuk, kevesebb-, ha vastagabbra,
több idő szükséges a sütéshez (10-15 perc között).

Ha lekvárral töltjük, leginkább sütésállót használjunk,
különben ki fog folyni a tésztából, de tölthetjük MÁKKAL,
DIÓVAL is-főleg karácsony közeledtével! :)
Sütni pedig 180 fokon szoktam, légkeveréssel.

Ennyi a csoda!

Maga a tészta nagyon lágy, selymes, könnyű vele dolgozni

és többféle süteményhez is felhasználhatjuk.