Paradicsomos káposzta

Eltevődött a hordós káposzta (már böffentget szépen)

és megmaradt  4 kis fej, amiről a lapukat lefejtettem.

Kettőből káposztás cvekedli fog készülni, kettőre viszont

leadta a gyermekem a rendelést: paradicsomos káposzta,

óriás pogácsával.

Van ízlése.

A hozzávalók:
-1-1,5 kg édes káposzta,
-olaj, vagy zsír,
-1 közepes fej vöröshagyma,
-0,7 dl paradicsomlé (a sajátomból),
-ugyanennyi víz-kezdetnek,
-só, ételízesítő, cukor (5-6 ek.),
-2-3 tk őrölt kömény,
-teatojásba: 1 tk. egész bors,1 babérlevél, (most)szárított zellerlevél, 1 gerezd fokhagyma;

Az apróra vágott  hagymát zsíron megpárolom, ráteszem

a szálasra összevágott káposztát, a fűszereket,

a teatojást, felöntöm paradicsomlével és annyi vízzel,

amennyi pont ellepi - fedő alatt - puhára főzöm

és néha meg is kavarom.

Azért nem vízben főzöm meg, mert sokkal jobban

átveszi a finom paradicsom ízt így az étel.

Teljesen szét nem főzöm a káposztát, úgy jó az,

ha egy kicsit még roppanós (lassú tűzön kb. egy óra).

Ha már megfőtt, rántást csinálok rá:
-olajon, vagy zsíron,
-2 púpos ek. liszttel világos színű rántást készítek

és a káposztára öntöm.

5-10 perc főzés kell még neki, hogy ne legyen liszt íze;

ha sűrű lenne, most önthetünk még rá vizet és

ízesíthetjük.