Mustáros tarja vele sült krumplival és hagymával

Az egyik legnagyobb sütőben sült kedvencünk
-gyorsan elkészül, nem macerás és rendkívül

finom.

A vége előtt kicsivel.

Hozzávalók:
-8 szelet tarjához

-8 nagyobb fej vöröshagyma
-kb. 1,5 kg krumpli
-mustár
-tengeri só
-életízesítő
-darált bors
-zsiradék (nálam mangalica zsír)
-pici víz

Nincsenek szigorúan vett mennyiségek, érzésből 

kell adagolni a hozzávalókat

(a vendégek létszámától, no meg a tepsi méretétől függően)

-ez nem sütemény.

A húsból egy szelettel számolok/fő, már
ha vendégség van és frissen teszem az asztalra,
ha simán csak itthonra készítem, akkor akár
3 szelettel is számolok és két-három napig nincs
gondom a másodikra.
Krumpliból 2 darabbal egy szelet húshoz,
a hagyma inkább az álcázási képességétől
függ (mennyi borítja be az egészet).

Sütni: ezt lefedve kell, valamennyi húslevest, vagy

vizet aláöntve, muszáj, így lesz puha, szaftos a hús.

200 fokon, alsó-felső sütéssel, kb. 1,5 órát,

majd légkeveréssel egy kicsit rápirítani.

Alulra kerül a vastagabb karikára vágott krumpli,

ezt megszórom ételízesítővel, majd a húsok,

ezeket már csak sózom és végül a hagymakarikák,
ételízesítővel/sóval, borssal megszórva.

Egy dologra ügyeljünk, mégpedig, hogy miután

kiklopfoltuk a húst, pácoljuk be és legalább egy fél

napra tegyük hűtőbe, sokkal finomabb lesz.

Pácolni: csak darált borsot és mustárt teszek rá,
a többi ízesítőt csak sütés előtt szórom rájuk.

És ezt nem lehet finomkodva, tálra szedve felszolgálni
-ezt tepsivel kell az asztal közepére tenni, két nagy

tálalókanalat a tepsi mellé rakni és jó fajta

mustárokat hozzáadni.