Narancsos, csírás zöldsaláta

Jó ideje leginkább úgy szeretjük a zöld salátákat enni,

hogy csak egy kevés, jó fajta olívaolaj, valamilyen finom

ecet és/vagy egy kis balzsamecet sűrítmény van rajta.

Na jó, cifrázni is lehet -szoktam is néha-, attól függően,

hogy éppen mi akad még a kezem ügyébe.

Most ez készült...és nagyon szerettük! ;)

Hozzávalók:
-2-3 db fejessaláta-szív (de bármilyen salátával készíthető, amit csak szeretünk)
-1 csomag rukkola
-1 doboz retekcsíra (elképesztően finom és karakteres az íze)
-2-3 db narancs
-fél (bio) citrom leve
-6 ek extra szűz olívaolaj
-2 ek fehér szarvasgombás olívaolaj :)))
-1 kk dijoni mustár
-frissen darált bors
-pici só

A narancsokat alaposan megmosom, a burkolatától megszabadítom

-késsel és a fehér részeket is levágom-, majd tál fölött kifilézem

(éles késsel kivágom a hártyák közül a gyümölcshúst), csak mert

a levére is szükség van

-a narancsot összekeverem a zöldáruval.

Ehhez a léhez öntöm az olajokat, a citromlevet és a többi ízesítő

hozzávalót, majd spirál habverővel alaposan kikeverem az öntetet

-ettől lesz sűrű, krémes a végeredmény.

A salátát tálra rendezem és megöntözöm az isteni öntettel. ;)

Kifejezetten jól tud esni, a folyamatos evések után. :)