Rántott brokkoli

Hozzávalók:
-friss brokkoli fejek
-kenyérliszt
-tojás
-házi kenyér-, vagy zsemlemorzsa
-só
-frissen darált bors
-életízesítő (ha vízben főzzük elő)
-olaj, a sütéshez

A mostani adag 2 fej (1 kg) brokkoliból készült,

amiket rózsáira szedtem

és mivel brokkolilevest (is) főztem, ezeket most a

készülő levesben, szűrőbe téve, 1 percig főztem elő.

A lisztet és a tojást (amit ételízesítővel és borssal
verek fel) nagyobb tálakba öntöm.

Hogy mennyit is? Inkább többször, keveset, mert

panírozás után én kiöntök mindent-szerintem így

nem lehet probléma.

A lecsepegtetett rózsákat először lisztbe, utána a felvert

tojásba, majd a prézlibe forgatom
-ez a klasszikus panírozási mód.

(Úgy, mint a rámtott hús esetében is. :)))

A sütést ajánlatos bő zsiradékban végezni,

sütni pedig jó közepes hőfokon, addig, amíg

szép barna színt kap-de ez már egyén függő-,

  ennek egyébként sem kell sok idő. 

Mellé lehet rizst, vagy sült krumplit tálalni, de önmagában
kínálhatjuk akár előételnek is-ebben a formájában mi
a legjobban majonéz alapú AIOLI mártással szeretjük.

Na és a legújabb kedvenceimmel, a különféle csírákkal. :)))