Tükörtojás

Szóval, ilyen (ebben a formában)
még nem volt a blogon

-egészen mostanáig.

Hozzávalók:
-6 egész tojás
-kevés extra szűz olívaolaj
+
-só
-frissen darált bors
+
-fehér szarvasgombás olívaolaj és
-csiliszósz

A palacsintasütőnél  magasabb falú serpenyőben szoktam

tojást sütni, mert ennek több hely kell, fölfelé is.

(A tojásokat egyenként töröm fel, ha tél van, ha nyár!)

A serpenyőbe annyi olajat öntök, hogy elterüljön az alján,

ebbe öntöm a tojásokat, vigyázva, hogy egyben maradjon

a sárgája, majd közepes lángon sütni kezdem.
Amikor a fehérje már szépen megalvad, kikapcsolom alóla a

lángot, fedőt teszek rá, ami pont ahhoz elegendő, hogy

a sárgája még folyjon, de a fehérje teljesen átsüljön.

Sót és borsot csak tálaláskor szoktam rászórni, ugyanis a

sótól foltos lesz a tojás.

Ezen kívül -szintén tálaláskor-, locsolok még rá egy kis

csiliszószt (imádom) és egy-egy pöttynyi szarvasgombás

olajat (még jobban imádom). :)))

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

És természetesen van egy kis humor is a történetben.

A Sógoromtól kapott egyik karácsonyi ajándékomat

fel kellett avatni, de valami igazán belevaló dologgal

(a tojások ugyanis fürjtojások, a serpenyő átmérője pedig 12 cm) 

-ez lett belőle! :)))))