Parmezános kréker

Már csak azért is érdekesek nálam a sós sütemények,

mert pl. karácsonykor nem igazán jut eszembe sósat sütni

(passz, hogy miért), annál inkább szilveszterre,
vagy valamilyen sátras családira. :)

 Parmezán mindig található a hűtőszekrényben,

ki tudja, mikor kellhet hirtelen + még szereti is mindenki,

úgyhogy szokott lenni itthon.

Mint a tejszín, az is alapmű, szinte bármihez hozzákeverve,

mennyországszerű dolog alakulhat belőle.

A többi hozzávaló meg simán csak van itthon, úgyhogy

egy pont nekem való, pár perces történet alakult most is.

Hozzávalók:
-15 dkg kenyérliszthez
-15 dkg frissen lereszelt parmezán
-tengeri só
-frissen darált fekete bors
-1 lapos ek fokhagyma granulátum
-kb. 2 evőkanálnyi vaj (rendes :)
-kb. 1,5 dl tejszín...amennyitől szépen összeáll a tészta (az is rendes, 30 %-os :)
-1 tojás (a sárgája a tésztába, a fehérje -felverve- a tésztára)
+a díszítéshez szezámmag, egész szemes mák, nagy darabos só, darált színes bors, fokhagyma granulátum, vagy nigella (feketekömény)...stb.

 Kezdem a liszttel és a vajjal, amiket addig keverek,

amíg a liszt teljesen fel nem veszi a vajat,

ekkor hozzákerül a tojás sárgája, a tejszín és a fűszerek

-a só miatt érdemes kóstolni közben.

Ha szépen összeállt a tészta, fóliába csomagolom

és kb. fél órára hűtőbe teszem.

A sütőt előmelegítem 180 fokra.

Lisztezett nyújtólapon vékonyra sikálom, derelyevágóval

formára vágom, lekenem a felvert tojásfehérjével

és megszórom az éppen aktuális díszítéssel.

Azért is jó ez a fajta vágásmód, mert ennél nem marad

maradék, amit újra és újra vissza kellene gyúrogatni. ;)

Sütőlapokra pakolgatom, majd 7-8 perc alatt (légkeveréssel)

készre sütöm mindet-figyeljünk rá!

Azt viszont tudni kell, hogy ennyi

mennyiségből az egész nem fog addig

kitartani, mint amennyi idő az

elkészítése volt, szóval jelentősebb

embermennyiséggel megáldott

rendezvényre ne ennyivel induljunk

neki! :)))