Görögdinnye héj savanyúságnak

Elsősorban kitűnő íze és cukortartalma

miatt kedveljük, a benne lévő vitaminok

nem jelentősek.

Víztartalma 90-95%, így fogyasztásával
a szervezetbe jutó víz a veseműködést
előnyösen befolyásolja.
Régebben vizelethajtó tulajdonsága miatt
gyógynövényként is emlegették.

A görögdinnye a tökfélék családjába tartozó
zöldség/gyümölcs.

Minden esetre általában gyümölcsként
tekintünk rá.

Én nem csak így!

Egy sztárszakácstól olvastam nemrég', hogy a héját soha
nem esszük meg

-ezt részben most megcáfolom,

de lehet, hogy csak azért teszek/eszek ilyesmiket,

mert én nem vagyok sztár séf! 😜

Természetesen ebből is készítek savanyúságot,

nem kis sikerrel.

A lé receptje megtalálható a kisvödrös- és üveges savanyúság

 bejegyzésemben...sok savanyúhoz ezt használom .

Egy dinnye héjából kb. 8 db 750 ml-es üveggel lehet

savanyút készíteni

...ez teljesen hibátlan, ha azt vesszük, hogy egyébként

a kukában, vagy faluhelyen a  tyúkok előtt landolna!

A dinnye héját alaposan megsúrolom, mielőtt felvágom,

s miután kiszedtem a szép piros belsejét,
amiből egy picit a piros húsából rajtahagyok,
(ami így kisebb helyen is fér el a hűtőben),

felszeletelem akkora csíkokra, hogy ügyesen az

üvegbe lehessen pakolni.

A külső héjat rajtahagyom eltevéskor, mert
dunsztolás közben így nem puhul ronggyá
(gyöngyözve fövő vízben 20 perc, majd pokrócok alatt
kihűtöm; ugyanolyan roppanós

marad, mint az uborkák);
viszont evésnél a zöldet levágom, úgy teszem az
éhes sereg elé.

Azért is szeretem ezeket a praktikákat-mint amilyen
a héj eltevése is-,

mert folyamatos a nyári munka, nem egyszerre kell

megzakkanni a sok betakarítani valótól

...és milyen jó is, amikor szép sorban töltődik fel a kamrapolc!

😍