Kocsonya

...a szezon elsője 

 

A történet onnan indult, hogy amíg a Csemete
a húsok között kutatott 

(a töltött paprikához), 

mellettem egy "Naccsága" közölte az Urával,
hogy azokat tegye vissza a pultba,

nem kellenek, az kocsonyának való, nem látja? 

Én meg ráraboltam-a kis butus. :)

Hozzávalók:
-3 kg vegyes kocsonyahús (köröm, csülök, bőr, comb),amit zsákmányoltam + egy kis füstölt valami is bele, mert nagyon finom lesz tőle,
-1 nagy fej vöröshagyma,
-6 gerezd fokhagyma (legalább),
-4-5 szál sárgarépa,
-1 szál fehérrépa,
-só,
-egész bors-úgyis szűrjük a végén és így tisztább marad a leves,
-ételízesítő,
- 2-3 db csípős csöves paprika;
annyi vízzel öntöm fel, amennyi kényelmesen ellepi és fedő alatt főzöm, hogy minél kevesebb lé főjön el.

A kocsonyát mindig kora délután teszem fel főni,
mert mire 4-5 óra múlva megfő 

(szépen, lassan, nyugodtan főzöm),
este lesz és a szűrés, díszítés, adagolás után

-az éjszakát kivárva-, meg is lesz az elkövetkező
két nap reggelije, ebédje és vacsorája számomra 
-sok ecettel és sok kenyérrel! :)

(Mondjuk a főzés estjén a húsból és a zöldségből
eszem degeszre magam-dupla "öröm, bódosság"! :)))

Azért vastaggal és azért ennyi csípős paprikával, 

mert a családom 2/3-a nem szereti!

Ha vendégek is jönnek, akkor azért többet
cifrázok rajta és nem így tálalom, 

hanem leginkább átlátszó edényben, vagy

formából kiborítva

-szalonképesebb állapotban. :)

Ez viszont csak az enyém!