Toroskáposzta

Most már kifejezetten az az idő járja, amikor jólesik

egy kicsivel tartalmasabb eledel.

Na, ez pont ilyen- gyerekkorom szép emléke,

a disznótorok elmaradhatatlan étele-;

és mivel nagyon egyszerű elkészíteni,

bátran vágjanak bele kezdő háziasszonyok is!

Egy a lényeg: kóstolni, kóstolni!

Hozzávalók:
-1 kg oldalashoz
-1,5 kg savanyú káposzta
-zsír
-1,5 fej vöröshagyma-szálasra
-3-4 gerezd fokhagyma
-só
-bors,őrölt kömény
-cukor
-fél paradicsom-héja nélkül
-negyed paprika

A hagymát a zsíron megpárolom, a tűzről levéve belekerülnek

a fűszerek, beleteszem az oldalast, felöntöm 2-3 dl vízzel,

majd több mint félig megfőzöm (sacc 45 perc).

Fedő alatt főzöm/sütöm, de azért nézzünk rá, nehogy leégjen

és ha szükséges, pici vizet öntsünk alá.

Ezután kerül bele a kicsavart  savanyú káposzta-nem mosom!,

viszont ellensúlyként, teszek bele egy kicsi cukrot,

ezzel főzöm készre.

Csak akkor ízesítsük után, amikor már főztük egy ideig.

Az összes főzési idő kb. 2-2,5 óra, nagyon lassú tűzön

-akkor zárom el a gázt, amikor már alig van csak alatta lé!

És ez is egy olyan étel, amit ki hogyan eszik

-én így, simán, a család többi tagja tejföllel. 

Joguk van hozzá! :)))