Gesztenyepüré

 Egy jó adag gesztenyepüré, tejszínhabbal a tetején

... ellenállhatatlan! :)

 

Igen, tudom, egy valamit magára is adó gasztrobloggernek

nem lenne szabad holmiféle bolti gesztenyemasszával dolgoznia... :)

(De azért ne feledkezzünk meg arról a csöppet sem lényegtelen

tényről, hogy a gesztenye sem kapható pont mindig akkor,

amikor a Kiskamasz megéhezik rá! :)))

Ezért kerül rá (kárenyhítés gyanánt) rendes tejszínhab! :)

Hozzávalók (2 főre):
-1 csomag (25 dkg) gesztenyemassza
-2 dl tejszín
-1 ek kristálycukor
(+habfixáló, ha nem azonnal kerül felhasználásra a hab!)

A gesztenyemasszát egy nappal a felhasználása előtt tegyük át

a mélyhűtőből a hűtőbe!

A tejszín szintén a hűtőben vár a sorára; ezt egy kanál cukorral

olyan állagú habbá verem fel, amilyen sűrű tejszínt szeretnék

és ekkor hozzákeverem még a habfixálót is.

A gesztenyét krumplinyomón áttöröm, poharakba adagolom;

a felvert tejszínt habzsákba töltöm és minden adag tetejére kerül ebből is.

A szelídgesztenyefát 2007-ben az év fájának választották.

Virágai jó mézelők, a gesztenyeméz különlegességnek számít.

Termése, a gesztenye, nagyon sokféleképpen használható:

a maghéját bevágva pirítják nyílt tűzön, 

héjától megtisztítva kandírozzák,
főzés után meghámozva készítenek belőle pürét,

amivel süteményeket, mártásokat ízesítenek

vagy tejszínhabbal tálalják.

Sűrű, szabályos koronája miatt díszfának is ültetik.