2018. június 12., kedd

Újburgonya télre

...befőzőautomatában

Ennél az eltevésemnél is minden új
-új az automatás eltevés, új az újkrumpli téli eltevése,
de még a befőttesüvegek is vadonat újak! :)))
Hozzávalók:
-40 db közepesnél kicsit kisebb újburgonya (ezek súlya majd' 6 kg volt)
-tengeri só
-víz
-4 db 1,7 literes és 1 db 7 dl-es befőttesüveg, ehhez a mennyiséghez

Onnan indult a történetem, hogy Violetta blogján
anno megláttam ezeket a szépségeket (is :)
-ez a Hölgy olyan csodás dolgokat művel, hogy nem lehet
másként, csak etalonként tekinteni rá! :)
És láttam más csodákat is, amiről szintén hozok
majd beszámolót, ha itt lesz az ideje! ;)))

Az, hogy az újkrumplinál nincs jobb a petrezselymes
burgonya elkészítéséhez, nem vitás.
Az is igaz, hogy ennek most van szezonja...de milyen jó is
lesz majd mondjuk karácsonykor egy-egy ilyen üveget
kibontani és a tél kellős közepén (vagy ki tudja, éppen
milyen évszakot fogunk akkor éppen írni ;)))
ezt a Vendégek, a Család elé tenni, az ünnepi asztalra!


Tehát megvettem az alanyokat
-alaposan áttúrtam a ládákat, hogy minél szebb és egyformább
méretűek kerüljenek a zsákba-,
a burkolatuktól megfosztottam őket, folyó víz alatt
megmostam és pakoltam is az előkészített üvegekbe úgy,
hogy közben igazgattam, rendezgettem a szemeket, hogy
minél több beférjen be.
Mindegyik megrakott üvegbe került 1-1 teáskanál
nagyszemű tengeri só (az egy kicsibe arányosan kevesebb),
majd az üveg nyakáig felöntöttem vízzel, lezártam és
100 fokon 90 percig dunsztolódtak az automatában.
A kis üveget -értelemszerűen- teljesen ellepte a víz,
de az is igen kiválóan érezte magát a gépben. :)))

A program lejárta után az üvegeket azonnal kiszedtem,
ezeket tálcán kihűtöttem, majd a már lassan szokássá
váló okosítást és szépítést követően kikerültek a
kamrapolcra...nagyon szép látványt nyújtanak!
:)))

Update 2018.06.23...ma körletszemlét tartottam...az egyik nagy üveg teljesen zavaros, azt kiöntöttem 😪

2 megjegyzés:

  1. Gratulalok!ezt en is megprobalom csinalni.Koszi a receptett

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm...remélem, hogy pozitív lesz a végeredmény! :)

      Törlés