Disznótoros

Véres és májas hurka

Ez az adag a Komaasszonyéktól van, friss vágás! :)

Köménymagos párolt káposzta
-1 közepes fej káposzta
-1 kis fej vöröshagyma
-1-2 ek. köménymag-nálam, mivel egyikünk sem szereti az egész köményt, 1 ek. durvára őrölt kerül bele
-só, bors, ételízesítő, kurkuma
-4-5 ek. 10 %-os ecet
-ugyanannyi ek. cukor, mint ecet-de ez kinek-kinek ízlése szerint

A hagymát apróra vágom, zsiradékon a köménnyel együtt

kicsit átsütöm; a káposztát először vastag szeletekre,

majd 'kockára' vágom, ráteszem a hagymás alapra,

sózom, borsozom és fedő alatt jó félpuhára párolom

-kurkumával, cukorral, ecettel ízesítem,

aztán a fedőt levéve zsírjára sütöm le.

(Én kifejezetten úgy szeretem, ha egy kicsit még barnul is a tűzön.)

Hagymás tört krumpli
-1,5 kg krumplihoz
-4-5 nagy fej vöröshagyma
-olaj/zsír
-só

A krumplit sós vízben megfőzöm;

a hagymát jó nagy kockára vágva zsiradékon

barnulásig sütöm; a krumplit (a vize nélkül)

megtöröm a hagymával, ha szükséges, ízesítem.

És hogy teljes legyen az összhang (nálam),

egy kis házi torma azért kerül mellé. :)))