Farsangi fánk, szalagos fánk

A tészta receptje közzétéve a Szalagos fánk 
bejegyzésemnél is, ami más, az most a szaggatás
módja.

Pont így néztek ki a Nagymamám által kisütött
fánkok is-nagyok voltak, puhák, illatosak és
4-5 darab elfogyasztása után pont úgy feküdtünk el,

mint Saint-Exupéry gyerekkori rajzán az óriáskígyó,

ami egy elefántot emészt éppen! 😀

Ő nem aprózta el holmiféle mütyürke méretű
fánkokkal.

Bocsánat, ami a képemen is szerepel

-azok a kis gombóckák-

na, azok viszont kihagyhatatlanok voltak!

A LYUK! 

Vagyis, ami belőle kisül...ezeken harc ment,

ki tudja az utolsót is kihalászni a vajling aljáról!😌

Hozzávalók:

-0,5 kg sima-, vagy sütemény liszthez
-2 egész tojás
-5 ek porcukor
-50 g vaj-megolvasztva
-25 g élesztő
-2 dl tej-jó langyosan
-olaj-a sütéshez
-porcukor és 
-lekvárok a tálaláshoz  

Az élesztőt 1 ek. porcukorral és kevés tejjel
felfuttatom, a lisztet tálba szitálom, hozzáadom a
többi hozzávalót + az élesztős tejet és dagasztom 1-es
fokozaton, 10 percig, majd pihen egy fél órát,
5 percig ismét dagasztom és kelesztem még egy fél órát.

Ez az első lényeges tennivaló a tésztával kapcsolatban

-időt hagyni, hogy alaposan megkeljen!

Most sem lett volna ez másképp, ha történetesen

nem egyedül tartózkodom itthon

-tényleg csak egy párat akartam megkóstolni

(csak hogy nem sült -e túl 😀),

de (le)győzött a gombóc-had, mindet megettem!

És mivel a családom 2/3-a -aki részesült volna
gombócékból- nem olvassa a blogomat, nem is
tudja, miből maradt ki!😁

Miután kiszaggatom (nem lisztes deszkán, hanem
olajos nyújtólapon,  8-10 cm-es szaggatóval,

a lyukat pici pohárral), hagyom kelni még egy kicsit;

sütni ezt is közepes hőmérsékleten kell,

de ennek egy kicsivel több időre van szüksége, 

2 perc az egyik oldalon, 1 perc a másikon

és erre nem teszek fedőt.

Az egész tésztát szaggassuk ki, mert a sütés

nagyon gyorsan fog menni!

Ha rakom az olajba, rendesen meghúzgálom a tésztát

-kell neki, mert összébb fog menni az átmérője,

mire kisül.

0,5 kg lisztből 16 darab lett úgy,

hogy lett ugyanennyi gombócka is.

Ezt a fajta fánkot sosem szórjuk meg,

hanem tálkába teszünk porcukrot,

egy másikba szilva-, vagy sárgabaracklekvárt

és tunkoltunk.

Úgy az igazi!😊