A
miskolci kocsonyafesztivál az észak-magyarországi régió, s ezen belül Miskolc egyik legnépszerűbb rendezvénye. 2004-től hivatalos neve:
Miskolci Téli Kocsonyafesztivál. A fesztivál célja, hogy a téli szezonban is a városba látogassanak a
külföldi és belföldi vendégek, s Miskolcban egy vendégszerető,
gasztronómiai, kulturális és turisztikai értékekben gazdag
régióközpontot ismerjenek meg. Régi idők hangulata elevenedik meg
ilyenkor a miskolci forgatagban, ahol az egykori kereskedőváros képe
tűnik elénk lacipecsenyével, miskolci pereccel és a felejthetetlen
kocsonyával.
Főbb helyszínek: Szinva terasz, Rákóczi utca, Erzsébet tér, Széchenyi utca, Művészetek Háza, de a Belvároson kívül Miskolc-Tapolcán is vannak rendezvények.
A Fesztivál kabalaállata a
Brecus Anonymus.
A legenda
Országosan ismertté vált a szólás, hogy „Pislog, mint miskolci
kocsonyában a béka”. Más változatok is előfordulnak, mint „Reszket,
remeg, rezeg, mint a miskolci kocsonyában a béka”. A szólás alapját a
következő történet adja:
- Még a 19. században történt, hogy a vasúti forgalom megnyitása előtti időkben a Gömör-vidék és Budapest
közti kereskedelmet gömöri fuvarosok bonyolították. Miskolc ennek az
útvonalnak egy közbeeső állomása volt. A fuvarosok általában a
szentpéteri kapuban lévő vendégfogadókban szálltak meg éjszakára.
Egyszer egy tót fuvaros a Magyar Huszárba tért be, hogy szállást kérjen.
Vacsorára kocsonyát rendelt. A kocsmárosné, akit Potyka Katinak
neveztek, hamarosan hozta is az ételt. A tót atyafi nekilátott az
evésnek, és előbb a lé alól kikandikáló húst akarta megenni, ám ijedten
ejtette el a villát „Jaj, jaj, kocsmárosné, ennek a kocsonyának szeme is
van, s csak úgy hunyorgat felém!” A kocsmárosné is megijedt, de
tudomásul kellett venni a dolgot, mert egy béka volt befagyva a
kocsonyába.
A hagyomány szerint többször is megtörtént az eset Miskolc kocsmáiban és fogadóiban és nem csak fuvarosokkal, hanem országgyűlési képviselőkkel is, a 20. században a híres Korona Szállóban és a Három Rózsa vendéglőben
is (az az épület, amelyikben ma a Kazinczy könyvesbolt van/
volt).
Emlékét
őrzi a porcelánból készített kocsonyás tál, amit a vásárokon árulnak.
A Miskolci Kocsonyabál társrendezvényeként megvalósult a Miskolci
Kocsonyaünnep.
A Kocsonyabálon az ország különböző tájékairól érkező
Kocsonya nevű családok vettek részt.
A Kocsonyafesztivál idején (2007-ben) egy hitelesített rekordot is feljegyezhettek.
Mátyás Rudolf világbajnok mesterszakács közreműködésével a legnagyobb
kocsonyával beírta magát a magyarországi rekordok közé. A kocsonyához 84
kiló sertéskörmöt, 12 kilogramm füstölt csülköt, egy kilónyi szemes
borsot, két és fél kilogramm sót és ugyanilyen mennyiségű fokhagymát,
több mint hét kiló vöröshagymát, öt kilónyi zöldséget és 180 liter vizet
használtak fel. Az 500 személy részére elegendő kocsonyát egy 1,7 méter
átmérőjű, 120 kilogrammos speciális edényben kezdték el dermeszteni. A
már elkészült hideg és „reszkető” kocsonyát felporciózták a vendégek
között.
|
A nyitó napon szakadó hó, szombaton szakadó eső...így is jó volt! |
|
|
|
|
|
|
|
Kézzel festett...ilyet is kaptam a ház Urától :) | |
|
|
Az egyik sajtárus pultja. |
|
Csak forró tea :) |
|
Itt kénytelen voltam lehorgonyozni egy(két) krumplilángosra. :) |
|
Faszénen sütik! |
|
40 cm széles! |
|
Vasalt lángos. |
|
A egyik gesztenyeárus. |
|
Ez is az enyém lett! :) |