Töltött káposzta (húsvétra)

Kezdem innen: kaptunk a Sógorasszonytól egy

nagyon szép, 5 literes káposztafőző fazekat.

Eddig csak nézegettem, barátkoztam vele,

de most előszedve az edényt (és a bátorságomat),

ki is próbáltam.

A bátorság próbája az új edény és vele az új főzési

technika.

A tapasztalat röviden: igen nagy az esély rá, hogy

áttérek az ebben való káposztafőzésre/sütésre,

ugyanis semmi macera nincs vele.

Amik most az edénybe kerülnek:
-0,5 kg darált húsról töltelék, ebbe kerül
-12,5 dkg gersli-többször átmosva
-1 nagy fej vöröshagyma-apróra vágva, dinsztelve
-4 gerezd fokhagyma-átnyomva
-zsír
-só, bors, csemege paprika
-1-1 ek Piros Arany és Gulyáskrém
-a sonka és kolbász főzőleve
-10 savanyú lapu és 3 nagy marék a savanyú káposztámból-mindet mossuk át forró vízben
-fél pár/szál a házi kolbászból
-pár szelet az alsó képen látható sonkából 

 

A hagyományos- és a nyári töltött káposztám 

receptje is megtalálható a blogomon, a készülő ételek

garmada és az időm rövidsége miatt most nem írom le újra,

mea culpa.

A különbség az előzőekhez képest annyi, hogy most házi sonka

és házi kolbász került a fazékba a töltelékek mellé.

Plusz a lényeg (majdnem lemaradt :), hogy sütőben készült el.

Összepakoltam mindent a fazékba, szokás szerint

-az edényt nem kell beáztatni, mint a pataki kerámiát-,

180 fokra állítottam a sütőt és a még hideg sütőbe toltam a fazekat.

Miután felfőtt a káposzta, (lefedve) 2,5 órát töltött el bent a kicsike,

anélkül, hogy (akár) rázogatni kellett volna.

Minden puhára főtt és semmi nem esett szét!

Megtartom! :)

És hogy a húsvétkor készült töltött káposzta mitől finom?

Ahogy db mondta, a sonkától, a kolbásztól és ezek főzőlevétől!