Tejleves

A három évvel ezelőtti árvizek után muszáj volt

elmenekülni itthonról és mentálisan feltöltődni egy kicsit

-Egerben töltöttünk pár napot;

ez a leves az ottani szálloda leveskínálatában szerepelt.

A ház Ura szépen kért, hogy főzzek neki otthon is ilyet,

mert ez a legjobb ilyesfajta leves, amit eddig evett

-főztem és azóta többször is; 

az ideje pedig most jött el, hogy meg is osszam!

(Mementóból ? -csak mert ma ismét arrafelé jártam,

ahol anno 'először' jött a víz; vagy előre ivásnak

a medve bőrére, hátha most semmi nagy baj nem lesz ?)

Hozzávalók:
-2,5-3 liter tejhez
-10-12 dkg rizs-és állapodjunk is meg abban, hogy csak jó minőségűvel készítjük el, különben kár lesz a levesért!
-1 csomag vaníliás, vagy tejszínes puding
-8 ek kristálycukor
-2 ek vaníliás cukor
-1 kis csomag mazsola-esetleg rumba áztatva, nem fog megsértődni :)
-1 citrom reszelt héja
-1 csipet só
-1 zacskó szeletelt mandula

A kis pőre :)

Lehet, hogy sokan szentségtörésnek fogják tartani,

de a rizst ehhez mindig félig megfőzöm, mert így elkerülöm

azt a balesetet, hogy leégjen a tej a fazék aljára.

Innen folytatom: 2,5 liter tejet felforralok, belekeverem

a félig főtt rizst, a cukrokat, a mazsolát, a reszelt citromhéjat

-majdnem készre főzöm.

A maradék 0,5 liter tejet elkeverem a pudinggal és a

leveshez öntöm; mire besűrűsödik és készen lesz,

a rizs is teljesen megpuhul.

A tetejére szeletelt mandula kerül (jó sok)

-minden esetben.

Hidegen a legjobb, de az étteremben melegen

(nem forrón) ettük; a recept a saját kísérletem eredménye

-nálunk így jön be. És nagyon finom!

És bár nem tartozik a tárgyhoz leveshez, de ismét van légkeverésem!