Körmös, gerslis káposzta

Hozzávalók:

-1,5 kg körömhöz (okulva a múltkori anyázós előkészület miatt, most daraboltat vettem)

-1 darab bontott csülök, kb. 50-60 dkg

-1,5-2 kg savanyú káposzta

-25 dkg gersli-átmosva, beáztatva

-2 nagyobb vöröshagyma

-6 gerezd fokhagyma

-só, bors, ételízesítő, csemege paprika

-csípős piros arany és gulyáskrém
-őrölt kömény

-zsír

Még mindig saját 'anyaggal' dolgozok :) Oldalt meg figyelnek a lapuk!

 A kockára vágott vöröshagymát zsíron dinsztelem,

beleteszem az egészben hagyott (de megpucolt) fokhagymát,

a fűszereket, belekerülnek a tisztított

(ami jelent mosást, súrolást, vakargálást, beretválást :)

körmök, felöntöm jó bőven vízzel és egy órára meg is feledkezem róla;

ekkor megy mellé a darabolt csülökhús

-még egy óra felejtés. :)

Közben a káposztát nagyon óvatosan csak, de átmosom;

a gerslit folyó víz alatt alaposan átöblítem és az utolsó 1-1,5 órára

mennek a pörköltbe ők is-ennyi kell, hogy minden puha legyen.

Innen azért már figyeljünk rá, mert nagyon gyorsan le tud égni,

a vizet pedig természetesen pótoljuk!

És bár (természetesen) nem bírtam várni máig,

úgyhogy azonnal el is tüntettem a fotózott tálka tartalmát

-csak mert ez is sokkal finomabb legalább egy nap múlva,

mint pl. a töltött káposzta.

Pusztán poénból közöltem a ház Urával, hogy ehhez

nem nyúlhat, ezt csak fotózom, neki van konzerv a spájzban

(előzmény :)

-nem igazán értette, meg nem is nagyon szokott még hozzá,

hogy először 'fényképelek', csak utána tálalok! :) :) :)